南瓜餐包是現在十分流行的一種糕點，經常可以見到街上有製作的商店，其實我們可以自己製作餐包。早餐來一份麵包總是會使人充滿能量，但是製作麵包的過程比較複雜，如果家中沒有麵包機，一定常常會困擾於如何揉出手套膜，這次製作麵包的方法可以不使用麵包機即可揉出手套膜，同時為了讓麵糰更好的融合採用的是後酵母法，十分適合新手用來練手。通常製作餐包的時候需要準備餡料，例如黑芝麻，肉鬆或者豆沙，但這次製作方法隻含有南瓜餐包的製作方法，需要餡料可以自行增加。
接下來就讓我們開始學習南瓜餐包的做法吧！
食材：牛奶80g，雞蛋一個，南瓜泥130g，高粉320g
調味料：煉乳20g，白砂糖40g，耐高糖酵母3g，鹽5g，黃油20g
步驟：
1.首先將牛奶，煉乳和雞蛋混合均勻放入冰箱冷藏2小時左右，冷藏同時南瓜去皮切塊蒸熟，將南瓜搗為泥狀。
2.加入白砂糖混合均勻，待完全涼透之後加入冷藏好的材料，繼續混合均勻，加入全部高粉攪為絮狀後，用手揉麵糰揉至麵糰表面光滑大概需10分鐘，將麵糰放入冰箱冷藏6小時左右。
3.手錶面塗一些沙拉油檢查麵糰，可以撐開一些膜即可，加入酵母水，鹽和冷藏黃油，開始揉面用搓衣服的手法開始搓麵糰，搓到可以撐開一個手套膜即可，蓋上蓋子室溫發酵1小時左右，麵糰發至兩倍大，將麵糰平均分為四分放入烤盤，開始二次發酵，大概發至兩倍大即可。
4.在餐包表面放上模具，撒上薄薄的一層麵粉，同時烤箱預熱170攝氏度，大概5到10分鐘，將餐包放入烤箱中層，烤製25分鐘。
餐包的口感柔軟，如果家中有餡料還可以包入黑芝麻，豆沙類似的餡料，會使口感更加豐富一些。同時有一些人更加喜歡日式的南瓜餐包可以在黃油的劑量上減少一些，口感會更加偏乾一些。在保存過程中，將餐包放入食品袋中，不用放入冰箱，大概可以放2至3天。早飯或者下午茶的時候，來一份餐包可以提供足夠的能量哦！雖然在製作過程中比較耗費時間，但是這份時間一定對得起這份美味，這份配料大概可以製作四個南瓜餐包，如果需要多準備可以按比例增加配料。
希望這份南瓜餐包可以為你的製作麵包提供一些方法，不妨通過這個南瓜餐包練一下手吧！
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