特色風味玉米粒炒肉末，好吃美味消食解膩

荸薺炒肉片

材料：荸薺350克；五花肉1塊；青紅美人椒各1根；薑蒜適量；胡辣粉1/2小杓；老抽1小杓；白砂糖1/2小杓；鹽適量；料酒1小杓；生抽1小杓；

做法

1準備好上述所需食材，荸薺去皮洗凈。五花肉切片，撒一點胡辣粉去腥，加鹽、料酒、生抽醃製入味。青紅美人椒切圈、蒜切片、薑切片。荸薺切片後在沸水中煮8成熟。

2炒鍋爆香蒜片，放入醃好的五花肉片。大火爆炒。肉變色後再撒入一些胡辣粉增鮮去腥。放入焯好的荸薺。

3撒入白糖。加老抽上色。最後撒入青紅椒圈。加鹽調味，炒勻即可出鍋

剁椒燜雞翅

材料：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許

做法：

1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗凈的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。

2 、撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用。

3、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。

4、 放入剁椒，炒勻。

5 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。

6、 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。

7、 注入適量清水，沒過雞翅。

8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟。

9、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。

10、 用大火收汁，倒入水澱粉。

11、 用鍋鏟翻炒均勻。

12 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可

玉米炒肉末

材料：玉米2個、番茄半個到一個（隨便啦）、肉末肉多肉少隨意。蒜比平時炒菜多一點、蔥、生抽兩杓、鹽比平時炒菜多一點、味精可放可不放；

做法

1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種；肉末：肉有肥有瘦 五花最好

2.番茄：汁水多的為佳蒜：一半切片，一片切末，蔥：切中長段；

3.薑：隨便放不放；玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末；

4.熱鍋冷油，下肉末炒至變色。將肉盛出來，接著炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好。

5.重新起鍋，倒油，下薑和蒜片（蒜末留著），然後把炒過的玉米和肉末重新下鍋炒炒。接著倒入番茄塊。炒兩下就會看到番茄出顏色了，整個鍋裡的顏色有點番茄色就正好；

6.加生抽，加鹽到快起鍋時再將蔥和蒜末扔進去，翻兩下就該起鍋了。要加味精的就起鍋前加一點