適合春天喝的粥，春天護肝的鮮美粥

春天護肝鮮美粥

春季，人體肝氣回升。肝氣旺則脾胃衰，故春季多出現脾胃虛弱的情況。辛和甘溫食物能抑製肝氣過旺，酸性食物則使肝氣偏亢，因而春季喝粥宜清淡可口，忌油膩、酸性、刺激性食物。

飲食提醒

多吃蛋白質豐富的食物以提高抵抗力，多吃含有豐富維生素的蔬菜來對抗病毒。

推薦食材

豬肝：味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝明目、養血補血之功效。

蔥、薑：有消炎殺菌的功效，適宜春天食用。

應季新鮮蔬菜：富含維生素，有效預防呼吸道感染。

忌吃或少吃食材

豬頭肉：可能會引發咳嗽、哮喘、慢性氣管炎等疾病，還會出現頭暈、胸悶、肢體及面部水腫等癥狀。

羊肉：屬發物，春季食用易上火，陰虛火旺、熱病、傳染病患者忌食。

阿膠：阿膠性膩，易引起胃脹、 腹瀉等 不適癥狀。

菠菜粥 清淡爽口

主料：大米100g，菠菜25g。

調料：鹽、味精各適量。

做法：

1.將大米洗凈，浸泡30分鐘;菠菜洗凈，切段，入開水中焯一下，撈出。

2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米用大火煮沸，改小火繼續熬煮，待粥成時加入菠菜段、味精調味即可。

營養快線

菠菜中維生素C、胡蘿蔔素的含量都比較高，胡蘿蔔素具有抗氧化作用，維生素C有助於預防感冒。

生薑粥 營養開胃

主料：生薑25g，大米100g，枸杞10g。

做法：

1.將生薑洗凈去皮，切末;大米淘洗乾淨；枸杞洗凈，待用。

2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米、生薑煮沸，加入枸杞小火熬煮30分鐘即可。

菅養快線

生薑味道辛辣，有解表散熱、止嘔祛痰、解毒止瀉的功效，對治療感冒風寒、嘔吐腹瀉等有一定療效。

豬肝綠豆粥 口感飽滿，軟嫩滑爽

主料：大米100g，豬肝50g，綠豆20g。

調料：鹽、味精各適量。

做法：

1.將豬肝洗凈，切片，入沸水鍋焯去血水，撈出瀝乾；大米、綠豆分別洗凈，大米用水浸泡30分鐘，綠豆用水浸泡4小時。

2.鍋置火上，加入適量清水燒開，再加浸泡後的大米、綠豆大火煮沸，轉小火煮至八成熟後，將豬肝放入鍋中煮。

3.待豬肝熟透後，加鹽、味精調味即可。

菅養快線

豬肝能補充人體所需蛋白質，益肝明目。綠豆利水消腫。二者合用是補肝養血、利水消腫的良方。

栗子粥 味道香濃

主料：栗子100g，大米50g。

做法：

1.栗子洗凈，放入開水中煮熟，撈出後浸在涼水裡，去殼取出栗子肉；大米洗凈後用溫水浸泡30分鐘。

2.鍋置火上，倒入清水煮沸，放入大米，大火煮沸後轉小火煮30分鐘，加入栗子繼續煮10分鐘即可。

營養快線

栗子含有蛋白質、脂肪、多糖、灰分、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸及多種維生素,可提高免疫力,適合春季食用。