獨家 蓮藕肉糜蒸蛋 寶寶輔食食譜

蓮藕肉糜蒸蛋 寶寶輔食食譜

掃一掃
邊看邊做更方便

寶寶輔食達人原創

「參考月齡：12個月以上
豬肉餡裝著金黃小巧的鵪鶉蛋，看起來就像塞進了一顆獨生子。是不是沒想到，肉餅也能如此可愛，如此精緻~
切成碎末的蓮藕，把豬肉纖維給攪散，完全感受不到肉餡的乾硬拆。不僅有蓮藕的香味，還有細膩多汁的口感，寶寶更容易嚼動也... (展開)

「參考月齡：12個月以上
豬肉餡裝著金黃小巧的鵪鶉蛋，看起來就像塞進了一顆獨生子。是不是沒想到，肉餅也能如此可愛，如此精緻~
切成碎末的蓮藕，把豬肉纖維給攪散，完全感受不到肉餡的乾硬拆。不僅有蓮藕的香味，還有細膩多汁的口感，寶寶更容易嚼動也非常喜歡吃。」
我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！ (收起)

蓮藕肉糜蒸蛋 寶寶輔食食譜的做法步驟

1.參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：肉餡80克、蓮藕30克、澱粉3克、鵪鶉蛋3個、小蔥2克 輔料：無添加醬油、植物油
操作時間：25分鐘
難度分析：初級

2.小蔥切末。

3.肉餡中放入蔥花、植物油、醬油。

最好不要用純瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例為7:3，這樣整出來的肉餅才不會柴。

4.繼續加入玉米澱粉。

加入玉米澱粉，也是為了讓肉餅更加的鮮嫩。周歲以上的寶寶可以繼續加入少量的鹽，進行調味兒。

5.用筷子沿一個方向攪拌均勻，繼續醃製10分鐘。

6.蓮藕切小丁。

在挑選蓮藕的時候，盡量挑選藕節短、藕身粗，並且兩端藕節均是完整的蓮藕哦，這樣可以保證蓮藕裡面不會有很多泥沙，比較乾淨。

如果蓮藕顏色非常白，說明這是經過特殊處理的，千萬不要購買。一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。

7.切好的蓮藕末，加入肉餡中。

8.用筷子充分地攪拌均勻。

9.取適量放入模具中，整理成中間低，四周高。

我這裡用的是耐高溫的模具。如果沒有這種小的模具，或者不想購買鵪鶉蛋。也可以用大的模具做一整個大蒸糕，打入一個雞蛋也是完全可以的。

10.打入鵪鶉蛋。

11.放入蒸鍋，中火蒸15分鐘。

12.出鍋嘍，直接晾涼脫模，太萌了~

這個小「肉蛋糕」不能單獨做為一餐飯哦，需要搭配主食，比如米粉，米粥，米飯等。

小貼士

君君小提示：
蓮藕有促進食慾、預防便秘的作用，如果寶寶感冒咳嗽時添加一些蓮藕，還有止咳化痰的功效。
除了蓮藕之外，豬肉、鵪鶉蛋能強化寶寶對鈣、鐵的吸收，同時還能補充較多的蛋白質。
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu881需要的話可以私聊我進輔食群