多吃豬蹄，到底能不能補充膠原蛋白？聽聽科普的解釋

網友提問：

你好。一直以來，都有「多吃豬蹄能補充膠原蛋、延緩衰老」的說法。不過，我最近又聽人說，吃豬蹄壓根不能補充膠原蛋白！

請問吃豬蹄到底能不能補充膠原蛋白？

吃豬蹄補充膠原蛋白的說法由來已久。

不過，很遺憾地告訴你，「吃膠原蛋白補膠原蛋白」的說法並不靠譜。

這是因為，膠原蛋白不能直接被人體吸收利用，需要被消化成氨基酸才被吸收，並不能對皮膚起到特殊的保健作用。

也就是說，來源於膠原蛋白的氨基酸，也不能對皮膚起到特殊的保健作用！

而且，即使合成了膠原蛋白，也不能保證都是補在臉上~

所以，吃了豬蹄、魚皮和雞爪的這些食物富含膠原蛋白，最多能夠起到補充人體氨基酸作用，並不能直接補充膠原蛋白。

而且，這種營養作用不會強於吃其他蛋白質，因為膠原蛋白屬於不完全蛋白質，少了幾種人體必需的氨基酸，它的營養價值還不如吃其他肉，比如雞蛋、牛奶、瘦肉中的蛋白質。

此外，豬蹄含有大量脂肪，吃多了小心長胖！

所以，與其期待吃一些食物補充膠原蛋白，倒不如好好防曬，防曬才是留住膠原蛋白的靠譜方式。

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