雞腿不炸也好吃，教你用電餅鐺煎酥香脆軟雞腿，真正的少油又健康

導語：雞腿不炸也好吃，教你用電餅鐺煎酥香脆軟雞腿，真正的少油又健康

雞腿是我們在日常飲食中經常會吃的一種肉食，燉、煮、炸都是非常美味的，尤其是炸雞腿，吃起來外皮香酥，內裡嫩滑，口感特別的棒，是非常流行於大街小巷的一種油炸小吃，人們一般都比較喜歡吃一些酥脆香嫩的食物，那麼炸雞腿恰好就能滿足人們的這個口感，但是油炸出來的食物，又不符合少油的健康理念，所以建議大家還是要少吃一些油炸的食物，油炸的食物偶爾吃一吃就可以了，要形成比較健康的飲食理念。

喜歡吃香嫩酥脆的雞腿，並不是只有油炸這麼一種辦法，我們還可以選擇用煎製，煎的食物雖然也會過油，但是所需要的油分是非常少的，這樣煎出來的雞腿，吃起來的口感好，而且還比較的健康，這才是我們的所需要形成的健康飲食理念，我選擇是用比較大點的雞腿，剔除掉裡面的骨頭，用調味料醃製好，然後再放入電餅鐺裡面煎製，這樣做出來的雞肉，有點類似於烤肉，吃起來香酥香酥的，口感特別的棒，僅是聞著也會流口水，接下來我們來看看。

香酥煎雞排的做法：

食材清單：雞腿1隻，蠔油1湯杓，蔥段適量，料酒1杓半，老抽半杓，胡椒粉2克，鹽半杓，生薑5克，白糖半杓，味精適量，黑胡椒汁適量，胡椒碎1克；

烹飪過程：第一步，我買的是比較大隻的雞腿，先將其清洗乾淨後，用刀在雞腿的內側劃上一刀，深至雞腿骨，再把雞腿骨剔出來；

第二步，剔好的雞腿放在一個比較深點的容器中，加上蠔油、料酒、鹽、白糖、老抽、味精、胡椒粉，以及提前切好的蔥段和薑絲；

第三步，用手抓拌均勻後，包上一層保鮮膜，放在冰箱裡面醃製一晚上的時間；

第四步，電餅鐺預熱好之後，放上少許的油鋪勻，將醃製好的雞腿肉，雞皮朝下放置，平放在電餅鐺中；

第五步，選擇烤肉鍵，將電餅鐺的蓋子蓋住，上下火煎烤上大約2分鐘的時間；

第六步，時間到後，將雞腿翻面，再煎製上3分鐘的時間，直至雞腿肉的兩面均呈現金黃色，並且用筷子插入到雞腿裡面，可以輕鬆地取出來的時候；

第七步，雞腿便是煎好了，煎好的雞腿肉取出來，切成條，裝在盤子中，上面淋上少許的黑胡椒汁就可以開吃了。

烹飪小貼士：1、想要讓煎烤出來的雞腿吃起來香脆酥軟，那麼雞皮可是不能少的，有的人不喜歡吃雞皮，便會直接將雞皮給去掉，但是在烤製的時候一定是不能去掉的，這樣才能保證雞腿肉的口感會更加的美味。煎好的雞腿肉，按照自己的喜好淋上醬汁即可。

2、雞腿的吃法有很多種，而其中最受人歡迎的是油炸的，但是又不健康，其實雞腿不用油炸也會非常好吃的，只需要用一個電餅鐺，手把手教你煎製酥香脆軟雞腿，這才是真正的少油又健康的美味食物。

建議大家平時也要少吃一些油炸的食物，形成少油少鹽的健康飲食理念，這樣吃起來才會更加的美味又健康！