5個方法，辨別喬木古樹茶和台地茶

喬木古樹茶

指的是生長百年以上的實生苗發育出的茶樹，它只是表達了一個茶樹存活的年齡，與茶樹的種性、生長地、特徵等等無關，重點在存活時間上。古樹茶分為兩種，一種是人工馴化栽培的古樹，另一種是野生的古樹。

喬木古樹茶

台地茶

這裡的台地指的是種植方式，通常指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產乾預，茶葉產量很大，建國後迅速發展起來。該類茶園的基本特點是「集中連片、高產」，伴隨的是「噴葯施肥、中耕修剪」。該類茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打葯等措施是台地茶管理過程中的基本措施。所以台地茶也可以說是人工養殖茶。

茶友選購的時候，如何辨別這兩種茶，今天小茶胡就來給大家分享下邊5個方法辨別喬木古樹茶和台地茶：

1、看外觀

喬木（古樹）茶的葉子比台地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

上圖為：喬木古樹茶餅

上圖為：台地茶茶餅

2、品香氣

喬木（古樹）茶香氣深沉而厚重，停留時間長，台地茶香氣則飄揚而短暫。

3、憑口感

喬木（古樹）茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、觀葉底

喬木（古樹）茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

上圖為：喬木茶葉底

上圖為：台地茶葉底

5、論韻味

喬木（古樹）茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

喬木古樹茶非常耐泡，台地茶不耐泡。

圖文整理：小茶胡

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