山藥的做法 烏雞山藥湯能補血

山藥相信大家都熟悉了吧，山藥不但營養美味，食材便宜，而且還具有很高的養生價值。大家平時是怎麼做山藥的呢？怎麼做才更好吃呢？下面小編給大家介紹一下山藥的做法。

烏雞山藥湯

材料

烏雞，山藥，枸杞，紅棗，蔥，薑，胡椒粉，鹽，料酒，

做法

1.先把烏雞肉切成小塊，山藥也切成塊，蔥和薑切成片狀。

2.鍋內放水，烏雞涼水下鍋，後大火焯出烏雞裡的血沫，撈出烏雞控乾水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。

3.砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗，蔥、薑、放入料酒。

4.用大火燒開，然後再蓋上鍋蓋燉上一個小時即可。

5.葯塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可，加入枸杞、鹽和胡椒粉調味，再燉5分鐘即可。

羊排山藥湯

材料

羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿蔔一根，綠花椰菜幾朵，料酒，蔥段，薑片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉，

做法

1.羊排浸泡後沖洗乾淨。

2.先把羊排放在冷水鍋中，煮熟後除去漂浮物，再將羊排沖洗乾淨。

3.將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，

4.料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。

5.將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，綠花椰菜也洗乾淨備用。

6.蘿蔔切滾刀塊。

7.羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘。

8.綠花椰菜放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。

枸杞山藥湯

材料

土雞腿1隻，山藥200公克，枸杞1大匙，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄，

做法

1.雞腿剁塊，山藥切塊，分別以滾水汆燙過後撈起洗凈。

2.作法1的材料全部放入燉鍋中，加入枸杞、料理米酒、水混合均勻放入電鍋中蒸約40分鐘。

3.作法2蒸熟後加入適量的鹽、雞精粉調味即可。