尿酸，是嘌呤代謝後的產物，在肝臟中合成，由腎排出。
通常，正常的成年男人血尿酸水準為149-416μmol/L，女性為89-357μmol/L。
當血尿酸值大於420μmo1/L時，就可確診為高尿酸血症。
高尿酸血症會加大痛風石形成的幾率。
臨床數據，當血尿酸達到535.21μmo1/L以上時，有二分之一的患者會生出痛風石。
為何「痛風」越來越多？醫生無奈：高尿酸者，4類食物要少吃
食物一、海鮮
如蛤蜊、黃魚、帶魚等，其嘌呤含量都很高，大量食用，易使血液中的尿酸升高，一定要管住嘴，謹慎食用，否則會導致病情加重。
食物二、骨頭湯
豬骨湯、牛骨湯等高湯食物，裡面乳白色的湯液是從油脂乳化而來的，油脂含量很高，而攝入大量油脂會導致代謝異常。
同時，嘌呤易溶於水，食物中的嘌呤很容易進入湯中，會使湯汁中含嘌呤水準很高，所以，不建議飲用。
食物三、含糖飲料
含糖飲料如可樂、雪碧、橙汁等各種瓶裝類飲料、及運動飲料，其含糖量都很高。
糖分攝入過多，會促使體內尿酸形成增加，從而增加痛風的發作率。
另外，果糖雖不含嘌呤，但可直接促進人體尿酸合成增多，其主要來源是新鮮水果，所以，吃水果也要控制好攝入量。
食物四、高脂肪食物
高脂肪食物的熱量很高，進入體內，不能及時消耗，會增加體內脂肪，誘發肥胖。
而體內脂肪過高，會抑製尿酸的排出，從而促使尿酸水準升高。
建議，尿酸高的人，盡量避免高脂肪食物，尤其是患痛風並發高血脂症的人。
降尿酸，預防併發症，謹記「3多3少」
「3多」：多喝茶、多運動、多吃青菜
1、多喝茶，促進尿酸排泄
每一位醫生對痛風患者、尿酸高的人都會說「多喝水！」
多喝水，建議每天喝至少2000毫升。
多喝水，能促進體內尿酸的排泄，若能在水中加入一些有利於痛風的小植物（菊花），則更有利於代謝，甚至中和並溶解尿酸，並促進其排出，減輕腎臟負擔。
雲台冰菊——抑製嘌呤合成、促進尿酸排泄，防痛風
菊花作為藥用，屬產於河南溫縣（懷慶府）一帶的懷菊種最為有名，乃四大懷葯之一。
雲台冰菊是亞種懷菊，它含有的菊甙、黃酮類等物質可以抑製嘌呤合成；含有的膽鹼、鹼、水蘇鹼、小櫱鹼等鹼性離子，可以溶解尿酸、並促進其排出，從而改善痛風。
嘌呤過高——是痛風的最大病因之一。它的最終產物是尿酸，當嘌呤過高，就會升高血尿酸濃度，使關節腫大。
尿酸過高——當血液內尿酸超標，就會以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨、軟組織和腎臟中，引發痛風、關節腫大。
建議，每日泡服雲台冰菊，減少嘌呤合成，降低尿酸含量，對痛風病情有益。
2、多運動，控制體重
多運動，有效控制體重。研究數據顯示，肥胖會增加尿酸高的危險。
主要是因肥胖會導致肝臟代謝異常，從而引起尿酸代謝異常，增加痛風危險。同時也會增加高血脂、高血糖的風險。
所以，不要只是控制飲食，也要多多運動，但不要太劇烈，也不要大量出汗。
運動可提高新陳代謝，促進血液循環，促進尿酸排出，還可增強自身免疫力。
3、多吃蔬果，補充鹼性食物
蔬果類食物，多屬於鹼性食物。
判斷是否是鹼性食物，要看在體內代謝後，產生的次生代謝產物，是否是鹼性，並非食物本身是鹼性。
多吃蔬果，有助於調節體內酸鹼平衡。而尿酸在酸性環境中更容易結晶析出，在鹼性環境中更易溶解。
推薦食物，白菜、黃瓜、茄子、香蕉、蘋果等。
「3少」：少紅肉、少調味料、少脂肪
1、少紅肉
紅肉，如牛羊肉、豬肉等，這類食物屬高嘌呤食物。
臨床發現，我國很多痛風患者都有吃大量紅肉的習慣。
建議，痛風急性發作期不應食用肉類；緩解期或高尿酸血癥狀態時，每天平均的紅肉類攝取量應控制在50g以內為宜。
2、少調味料
調味料，是生活中容易被忽視的東西。實際上，有些調味料的嘌呤含量也很高，如蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等，它們會快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。
3、少脂肪
脂肪會阻礙腎臟對尿酸的排泄，且，脂肪高的飲食結構還會導致肥胖和代謝紊亂。
對體脂過高、腰腹肥胖的人來說，減肥有利於代謝紊亂狀態的改善。
最後，科普一個小知識
痛風石多發生於發病10年左右的患者。此外，有20%的痛風石患者，會出現尿路結石。
因此，及時預防，降低尿酸，可以很好地防止痛風石的形成，不受「白虎歷節」之痛！
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