建議痛風患者少吃以下幾種食物

蠶豆

痛風急性發作時避免，緩解期可以少量食用。

乾蠶豆的嘌呤含量非常高，達 300 mg/100 g，比低濃度豆漿中嘌呤高 20 倍。但是新鮮的蠶豆含水量高，澱粉量少，適合入菜食用的。

所以在痛風急性發作期時應該避免食用，在緩解期和平時可以少量食用。推薦食用新鮮的嫩蠶豆，以少鹽少油的方式進行燉煮、煲湯，棄湯之後食用。

此外，近來一些研究認為：豆類的嘌呤屬於植物性嘌呤，和和動物嘌呤不太一樣；同時豆製品蛋白豐富，可彌補限制吃紅肉造成的蛋白攝入減少，所以鼓勵痛風患者吃豆類、豆製品。

當然，這樣的結論還需要更多的證據來支持，我們可以保守一點「發作時不吃，不發作時少吃」。

白糖

建議少吃，盡量不吃。白砂糖屬於添加糖。添加糖是純能量食物，不含其他營養成分，過多攝入會增加齲齒及超重肥胖的風險。

膳食指南建議：普通人應控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過 50 g，最好控制在 25 g 以下。

而痛風患者比普通人患內分泌代謝疾病的風險更高，在飲食方面除需注意嘌呤的攝入之外，還要注意每日攝入的能量。

日常生活中很多食物都含有白糖，如甜飲料、蜂蜜、糕點、巧克力，還有一些甜口味菜肴（如蜜汁蓮藕、湯圓等）。稍有不慎每天攝入的能量就會超標，不止增加痛風的發病風險，還會增加肥胖、糖尿病、心臟病的風險。

所以，痛風病人在每日的飲食中應注意避免白糖的使用。

堅果

在痛風急性發作時應避免食用，痛風緩解期可以少量食用。

常見的堅果有花生、腰果和南瓜子等，這些食物都含有一定量的嘌呤，嘌呤含量約為 40～90 mg/100 g。另外，堅果中的脂肪含量較高，在痛風緩解期時可以少量食用，推薦每日食用量應不超過量半兩，但是在菜肴和主食中就要少放油，把相應的脂肪數量省出來。

此外要注意選擇那些原味的堅果，避免椒鹽、糖拌的加工堅果多餘糖、鹽的攝入，這樣就可以得到堅果的營養保健作用，同時又能避免發胖的危險。

酸菜魚

建議少吃。大家都知道痛風患者應多吃新鮮蔬菜水果，因為新鮮蔬菜中可以提供維生素 C、多種微量元素和膳食纖維。

但是像酸菜、泡菜、鹹菜這類醃漬食品，在加工過程中加入大量鹽（含鹽量 10%～14%），並且維生素 C 也失去活性，營養價值大為縮水。而且痛風患者合併發生高血壓的風險很高，所以日常飲食中應減少鹽攝入，含鹽高的食品不適合痛風患者食用。

淡水魚屬於中高嘌呤含量食物，在痛風急性發作時應避免食用；在痛風的緩解期雖然可以少量食用。烹調方式也應少油少鹽，同時痛風病人要避免喝濃魚湯。