急性發作期，嘌呤攝入量應低於1 50毫克/日

痛風急性發作期，紅、腫、熱、痛癥狀明顯，而過高的嘌呤可轉化成為尿酸，加速痛風急性發作，所以痛風急性發作期患者每天攝入的嘌呤量應嚴格限制在150毫克以下，禁食高嘌呤類食物，少食中嘌呤類食物，以低嘌呤類食物為主。具體來說，就是要多吃蔬果，因為它們多為鹼性食物，可以促進尿酸的排出。但果糖宜少攝入，因為它可加速尿酸的合成，所以蔗糖、蜂蜜、碳酸飲料及果汁均不宜食用。蔬菜中的莢豆類，如扁豆、蠶豆等屬於中嘌呤食物，急性期患者應限制食用。

在急性期嘌呤應嚴格限制在150毫克/日以下。按食物嘌呤含量的高低。常把食物分為高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤三類，痛風患者的食用原則是低嘌呤食物可以放心食用、多多食用，中嘌呤食物限量食用，高嘌呤食物禁止食用。高嘌呤食物主要包括各種動物內臟及腦髓、濃肉湯、某些海鮮等。

緩解期，適當攝入中嘌呤食物

緩解期痛風患者，還是以低嘌呤食物為主，也可以適量選用一些中嘌呤食物。

特別提示：所有處於痛風緩解期的患者可從中選用一份動物性食物和一份蔬菜，但食用量不宜過多。

每日喝水2990~3000毫升，促進尿酸排出

痛風患者應多飲水，以利尿液的稀釋，促進尿酸的排泄。心腎功能正常者，至少每日飲水2000~ 3000毫升（2000毫升水相當於250毫升的杯子8杯）以上。注意睡前一定要喝水，即使在半夜，最好也起來喝點水，以免晚上尿液濃縮。腎功能不全者，應在嚴密觀察下進行液體補充。

補充蛋白質以奶蛋類為主

糖尿病合併痛風患者補充蛋白質，急性期應以穀類、牛奶、蛋類（這些食物嘌呤含量低）為主；慢性期根據病情，在限量範圍內，進食一些含嘌呤少量或中等的食物，如禽肉、魚肉（煮過棄湯）及豆製品（豆漿、豆腐、豆腐乾等），少吃紅肉，避免吃燉肉或滷肉。糖尿病合併痛風患者吃肉時可以將肉先用水煮一遍，然後棄湯再進一步配菜烹調後食用。

多吃富含鉀的食物，減少尿酸沉澱

大部分食物中都含有鉀，蔬菜和水果是鉀的最好來源。由與於鉀主要從尿中排出，所以臨床上有句話，叫「見尿補鉀」，就是說如果要補鉀，只有見到病人排了尿才能補。大家或許知道，高鉀膳食可降低血壓，「限鹽補鉀」已成為防治高血壓基礎措施。那痛風患者吃高鉀食物又有什麼意義呢？研究發現，鉀可減少尿酸沉澱，有助於尿酸排出體外。所以，痛風患者可適當多吃高鉀食物，如土豆、西芹、菠菜、空心菜、油菜、桃、杏、黑木耳等。

酒精可抑製尿酸排出，應限酒

酒裡都含有酒精，酒精在肝臟代謝時伴隨嘌呤分解代謝增加，最終導致其終產物尿酸增多；同時，酒精能造成體內乳酸堆積，對尿酸排泄有抑製作用。另外，酒精本身含有大量嘌呤物質，尤其是啤酒比其他酒類所含嘌呤要高10倍多。因此，痛風患者應嚴格控制酒類，最好戒酒。