說到蜂蜜，不少人可能會想到北京同仁堂這個響噹噹的老字號。

然而，最近卻有媒體曝光了北京同仁堂蜂蜜的生產商回收大量過期、臨期蜂蜜，涉嫌再利用的情況。

北京同仁堂被曝回收過期蜂蜜

被曝光的企業名為鹽城金蜂食品科技有限公司，在江蘇鹽城市濱海縣。

12月12日，記者走訪發現，幾名工人在封閉車間裡把已經撕掉標籤的蜂蜜，倒進一個大桶中進行回收。

圖源/網路

這些蜂蜜的保存期限為18個月，有的生產於2017年12月，有的生產於2016年11月，已經過期或臨近過期了。

企業的工作人員宣稱，他們回收過期蜂蜜是退給蜂農養蜜蜂的。

但是記者發現，這些貼著「倒蜜」字樣的過期蜂蜜被裝進大桶後，都送入了工廠的原料庫……

12月16日，身處輿論中心的同仁堂發布公告，對「蜂蜜門」做出了回應。

給大家翻譯一下同仁堂的聲明：

①這家企業是他們委託加工的生產部門，而按照同仁堂與該企業的合約，這些過期和臨過期蜂蜜可以拿回去喂蜜蜂，但不得用於其他用途。因此同仁堂不是直接負責人；②這些蜂蜜沒有流入市場。

目前，該企業生產的相關產品已從同仁堂天貓旗艦店下架。

真真假假，假假真真，還需有關部門做進一步的調查。但是，同仁堂存在監管不到位的問題是可以確定的。

看完這個新聞，愛喝蜂蜜的人表示：

還有不少網友心存疑惑：蜂蜜不是沒有保存期限嗎？怎麼還會有過期這一說？

蜂蜜真的沒有保存期限嗎？

很多人都聽說過，蜂蜜是一種沒有保存期限的養生食品。然而，為什麼我們在逛超市時，看到的蜂蜜產品包裝上會有2~3年不等的保存期限？

事實上，如果是蜂農採集的蜂蜜，即純天然的原料蜜，在滿足「密封」的前提下，確實可以無限期保存，無需標註保存期限。

但是像超市或商場中的蜂蜜，屬於蜂蜜產品，按照食品的流程走，就必須標註保存期限。

況且，我們買蜂蜜不就是買來吃嗎？當蜂蜜的包裝被打開後，「密封」這個前提就不成立了，那必然的，蜂蜜的保存期限就不是無限期了。

另外，蜂蜜容易吸潮，打開後也容易落進一些微生物，這都可能使蜂蜜變酸變質。所以市面上售賣的蜂蜜，還是一般會標有 24 個月的保存期限。

當然了，和其他食物相比，蜂蜜中葡萄糖和果糖含量很高，在60%以上，水分活度非常低，大多數微生物在這種環境下很難生存。再加上天然蜂蜜的pH大約為3~4.5，很酸，各種細菌難以繁殖。

因此，蜂蜜在常溫下的確不容易壞。

不過，你要是說放幾十年、幾百年不壞，那我覺得還是不用去追求這個無限期吧，畢竟蜂蜜又不是古董~

提示：有時蜂蜜瓶底會出現一些白色結晶，不用擔心，這是低溫下葡萄糖析出，跟蜂蜜摻假、變質沒有關係，可以正常食用。

4類人不要吃蜂蜜

1. 1歲以下的寶寶

未滿周歲的嬰兒不宜以蜂蜜來餵養，這主要有兩個方面的原因：

一是，不宜讓嬰兒養成嗜甜食的習慣；

二是，在對肉毒桿菌導致嬰兒死亡的研究中發現，一些不合格的蜂蜜產品可能是肉毒桿菌孢子的來源。而大部分死亡病兒的年齡皆在出生後8個月以下。

2. 糖尿病人

從本質上看，蜂蜜的主要成分仍然是葡萄糖和果糖，兩者佔70%~80%，這兩種糖均是單糖，極易被人體吸收，所以對血糖的影響是很大的。

因此，並不建議糖尿病患者吃蜂蜜，在血糖還沒有得到控制時，更不要吃。

3. 肥胖人群

蜂蜜屬於高熱量食品，要控制體重的肥胖人群，還是少吃蜂蜜。

4. 吃了感冒藥的人

蜂蜜成分複雜，有可能會和藥物的某些成分發生化學反應，從而影響藥效。最常見和蜂蜜不搭的就是感冒藥。

如泰諾、快克、感立克、感冒清等感冒藥中，都含有解熱鎮痛成分——對乙醯氨基酚。它會與蜂蜜中的酶類發生化學反應，形成一種複合物，影響機體對其吸收，從而減弱退熱作用。

所以，感冒藥和蜂蜜不要同服，最好相隔4~6小時。