白蘿蔔是防上火的首選菜

白蘿蔔是防上火的首選菜。為什麼這麼說呢？

白蘿蔔能健脾和胃消食積。冬季氣象寒冷，人們為了抵禦嚴寒，需要進食更多食物來產熱。加上新春佳節，吃得油膩葷辛，吃得多卻動得少，難免產生積食，蘿蔔能很好地消食化積，預防積食引發的上火，尤其是對於孩子來說，冬天積食再加受寒容易感冒發燒，所以冬天平時給孩子吃點白蘿蔔可以很好地預防感冒。

白蘿蔔能利大小便。蘿蔔中含有的纖維素在腸道內不被吸收，且能增大糞便體積，促進腸道蠕動，防止便秘，大便通暢則不會生熱，典型的例子就是孩子發燒時，如果伴有大便不通，用肥皂水灌腸，保留五分鐘後排出大便，體溫很快就能降到正常。中醫把這種治法稱之為「釜底抽薪」。發燒就是鍋中水沸，乾結的大便則是下面燃燒的柴火，水開了不能揚湯止沸，而是要把柴火抽掉，水自然能涼。蘿蔔也有很好的利尿的作用，二便通暢，人體就不會生熱上火。現代研究證實，白蘿蔔皮裡含有大量木質素，不僅能通便且能提高人體的免疫力。蘿蔔皮裡的黃酮類物質還能降壓、降脂、降糖。所以吃白蘿蔔最好連皮吃。

白蘿蔔能化痰止咳。冬天室內空氣乾燥，人們易上火咳嗽有痰。痰的生成是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿蔔能消食化積並有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。談到化痰作用，蘿蔔的種子萊菔子的力量更強。明代韓懋《韓氏醫通》中的三子養親湯用到蘇子、萊菔子、白芥子，用於老年人咳嗽痰多。若冬天積食上火，咳嗽痰多，可用梨與白蘿蔔熬水喝，能很好地消食潤肺止咳。因為白蘿蔔性涼，脾胃虛弱及胃寒的人最好把蘿蔔煮熟後食用，不宜一次進食過多。