菜單冬瓜排骨湯-夏日減肥首選

湯清味美，冬瓜晶透軟糯，入口即化。主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有減肥、消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

冬瓜排骨湯

圖文 |一溪月

排骨

適量

冬瓜

適量

薑片

適量

香蔥

適量

大蔥

適量

小米椒碎

適量

鹽

適量

麻椒粉

適量

生抽

適量

香菜

適量

香油

適量

難度

簡單

時間

一小時

口味

清淡

工藝

燉

1. 冬瓜一塊。

2. 去皮切成小丁備用。

3. 蔥薑末，香菜小米椒碎。

4. 蔥段，薑片。

5. 排骨涼水入鍋綽水。

6. 撈出溫水洗凈備用。

7. 溫水適量，排骨放入。

8. 蔥薑放入，中燉三十分鐘。

9. 冬瓜放入，小火再燉二十分鐘。

10. 燉好的冬瓜排骨湯。

11. 碗裡蔥薑，香菜，小米椒，鹽，香油，麻椒粉，一點生抽。

12. 盛碗即成。

13. 成品。

小竅門：

我喜歡放麻椒粉，也可放胡椒粉。

●●●