拍黃瓜
材料：
小黃瓜2根、麻油、乾辣椒、大蒜、生抽、陳醋、辣椒油
步驟：
1. 黃瓜用刀刮一下背面，用刀背拍黃瓜後切成4塊，3厘米長度
2. 準備小米辣椒、蒜末、香菜末、蔥末
3. 青瓜在下面，調料放在上面
4. 加入陳醋兩匙羹，醬油2匙羹
5. 冷鍋下油，燒至微微冒煙
6. 熱油淋在蒜末、辣椒上面
響油豇豆
材料：
豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋
步驟：
1. 豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；
2. 生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；
3. 汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；
4. 將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
涼拌嫩豆腐
材料：
嫩豆腐一塊、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
步驟：
1. 將豆腐倒扣入深盤內。
2. 將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中。
3. 配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。
涼拌芝麻菠菜
材料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
步驟：
1. 鍋裡加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒
2. 將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油
3. 再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁
4. 鍋裡加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘
5. 汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠乾水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可
涼拌海帶絲
材料：
海帶絲、乾辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻、香醋
步驟：
1. 將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1杓白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼
2. 乾辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用
3. 鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁
4. 將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可
藍豬坊
藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平台。
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