蜂蜜科普之一歷史

西班牙洞穴壁畫記載著六千多年以前女子獵取野生蜂蜜的畫面，悠久吧？

轉自網路，據說原作在西班牙比柯爾普

古埃及人用蜂蜜來製作食物、防腐屍體、美容靚膚（以埃及豔後為代表）等，金字塔中發現的那罐蜂蜜有三千年歷史了，至今仍可食用，神奇吧？

古希臘人把蜂蜜作為一種療傷葯，蜂蜜的癒合性能在聖經、可蘭經、摩西五經中都有提及。

古羅馬蜂蜜既被用於瀉藥，又被用於治療腹瀉的藥物。

其他藥用記載還包括：治療發熱、出汗、咳嗽、呼吸困難、傷口感染等癥狀，甚至被用於蛇和瘋狗的解毒。

我國《禮記·內則》中，描述兩千年前「子事父母」的食物，有「棗、栗、飴、蜜以甘之」的記載。

《神農本草經》認為蜂蜜「安五藏諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯……」

《本草綱目》則說蜂蜜入葯，其功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。

非常有必要提醒大家的是，歷史上的蜂蜜應該分為三個主要階段：

獵取野生蜂蜜。兩千多年以前，人們所利用的蜂蜜，應該是以獵取的野生蜂蜜為主，取自山崖上的叫崖（岩）蜜，取自樹上的叫木蜜，取自石洞中的叫石蜜。

轉自網路，尼泊爾人獵取岩蜜

土法養殖蜂蜜。東漢（公元25年——220年）薑岐是國內普遍認可的中華養蜂始祖，用木桶、泥洞模仿蜜蜂野外生存環境，每年一次毀巢取蜜，持續傳承了兩千年，至今山區還有人沿用。

承德山區，中蜂土養一年割一次蜂蜜

現代養殖蜂蜜。晚清秀才張品南1912年從日本帶回活框養蜂技術和4箱義大利蜜蜂，這是我國現代養蜂和引進蜂種的開端。

活框養蜂，搖蜜機隨時可以收取蜂蜜

這三個階段，代表著養蜂技術的飛躍，也代表著蜂蜜品質的顯著差別。獵取野生蜂蜜階段，完全沒有人工乾預，蜂蜜是純天然的產物。土法養殖階段，人工能乾預的不多，無非是提供一個容納蜜蜂的木桶、泥洞，然後就等百花開過之後打開蜂桶毀巢取蜜。秦嶺、黃河以北的多數地區都是每年割取一次，南方有些地區割取兩次。現代活框養蜂技術和搖蜜機的出現，給隨時收取蜂蜜提供了技術上的可能性，取蜜間隔從一年、半年，逐漸縮短至兩天、甚至一天。

「蜂蜜」這兩個字雖然從古到今一直使用，但這兩個字所代表的東西，在上述這三個階段中各有不同。

「散似甘露，凝如割肪。冰鮮玉潤，髓滑蘭香。窮味之美，極甜之長。」這是晉人郭璞對蜂蜜的頌揚，優美吧？從郭璞生活的年代來看，他頌揚的很可能是野生蜂蜜。

山崖石洞中獵取的野生蜂蜜

「氣象漸寒，百花已盡，…… 其蜂食之餘者，揀大蜜脾，用利刀割下，將蜜脾用新生布紐凈，不見火者為『白沙蜜』，見火者為『紫蜜』。「元朝魯明善《農桑衣食撮要》所載的收蜜法，應該就是中蜂土養的取蜜過程。文中所說的白沙蜜，指取蜜過程不加熱，蜂蜜結晶以後就是白色的，而加熱過的蜂蜜稱為紫蜜，應該就是加熱導致蜂蜜顏色加深，結晶以後顏色也是棕紅色的。

霜降後割取的土養蜂蜜

「凡蜜無定色，或青或白，或黃或褐，皆隨方土、花性而變。如菜花蜜、禾花蜜之類，千百其名不止也。」這段話用來形容活框養蜂以後，搖蜜機所取得的單花蜜種，比較貼切。蜂蜜沒有固定的顏色，黑、白、黃、褐，隨土地和花的種類不同而千差萬別。

形形色色的單花蜂蜜

以銅為鏡，可以正衣冠；以史為鏡，可以知興亡。研究蜂蜜，同樣也需要了解她的前世今生，知道她何以變成如今這種真假莫辨的現狀。