意蜂蜜真的不好嗎？土（中）蜂蜜從業者貶低意蜂蜜何時休？

這種類似的文章寫過好幾次了，每次提筆都很無奈！也奇怪平台經常推送這方面的文章給我，也許是平時關注的都是蜂蜜吧！如果您有不同看法煩請看完在探討，不要只看個標題就開噴了！

很多中蜂蜜售賣者不教大家怎麼避免買到假蜂蜜，反而一個勁的詆毀意蜂蜜，但是很多中蜂蜜售賣者還賣著意蜂的產品，比如槐花蜜、棗花蜜、荊條蜜、椴樹蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等意蜂產品！這不是打臉嗎？中蜂只有百花蜜，單花種蜜和蜂王漿、蜂花粉、蜂膠都是意蜂產品！意蜂和中蜂不能同蜂場養，要離一定的距離，否則會打架！不是職業養蜂人很少有幾個蜂場的！同時賣著意蜂產品還口口聲聲說自己土蜂蜜好、說意蜂蜜怎麼怎麼不好！這要麼是一知半解半瓶子晃蕩、要麼是睜眼說瞎話、要麼就是明知道但為了賣產品故意而為之！可嘆！可悲！

那麼意蜂蜜就比中蜂蜜差嗎？我不這麼認為！老一輩因為技術有限，用木桶養中蜂，這種養殖方法說實話真心落後！在木桶裡養取蜜不方便，而且取蜜很傷蜜蜂！這種取蜜只能揉碎蜂巢取蜜，不可避免的會把很多在蜂巢裡沒出世的小蜜蜂給揉碎到蜂蜜裡，含蜂幼蟲體液的蜂蜜只能是眼不見心不煩！在寒冷的冬季取蜜，天冷蜂蜜更黏稠，會導致蜜和巢渣難以分離，要通過高溫鍋煮的方式分離！經過高溫煮的蜂蜜好不好不用我多說了吧！而且這還不只是損失更多蜂幼蟲，揉碎蜂巢還會增加小蜜蜂築巢的工作量！采蜜效率相應就不如活框的蜜蜂高了、而且管理蜂群不方便、防治病蟲害也不方便！

所以中蜂養殖者精進一步的都會改成跟意蜂一樣的方箱活框養殖，這就跟意蜂取蜜、管理方法差不多了，反而這一類具備一定技術的中蜂從業者不太會貶低意蜂蜜。用木桶養的說好聽點是古法養殖，說不好聽就是技術有限！

中蜂蜜因為習性的問題，註定產量少、價格高！產量少、價格高就營養價值高嗎？中國蜂產品協會副秘書長孫國峰表示，所有「土蜂蜜營養更高」的說法全部來自土（中）蜂蜜售賣中的口中。

浙江省農科院首席專家盧立志教授表示：「目前尚沒有專業書籍、或數據資料支持『土蜂（中蜂）蜜營養更高』的這個結論。」

事實上，蜂蜜的營養價值與蜂種關係並不大。貴州省養蜂學會副理事長徐祖蔭表示：「蜂蜜的營養價值與蜜源植物有關，與蜂種（洋蜂或土蜂）無關。」蜜源植物的特性會體現在蜂蜜中，比如棗花蜜有養氣補血的功效，槐花蜜清熱通便等，而土蜂蜜只是雜花蜜，除了具備所有蜂蜜共有的營養外，不具備一些單花蜜獨特的功效。

目前國內市場及進出口的高品質蜂蜜主要都是意蜂釀造的蜂蜜，享譽世界的麥盧卡蜂蜜就是意蜂蜜釀造，蜂蜜的營養價值跟蜜源植物密切相關，蜂蜜的好壞不能用意蜂、中蜂等蜂種來定義、更不能用取蜜時間長短來定義，因為蜂場周圍蜜源有多有少、蜜蜂數量有多有少、環境有好有差！無汙染、不添加的天然成熟蜂蜜才是國際上公認的好蜂蜜。

意蜂蜜主要是供給蜂蜜加工廠、製藥廠、化妝品廠為主，取什麼樣的蜜取決於客戶要求什麼樣的蜜，自主權並不在蜂農手裡！中蜂和意蜂一樣都可以取水蜜、也都可以喂飼料在取蜜，至於取什麼樣的蜜完全取決於養蜂人，並不是說中蜂蜜就都是好的、也不能說意蜂蜜就都是差的！所有有技術的中蜂和意蜂蜂農都可以生產優質蜂蜜！

這篇文章配圖都是意蜂蜜，品質怎麼樣自己看吧！也呼籲那些以貶低整個意蜂行業賣自己蜜的人，多學學養蜂知識吧，哪怕你不是養蜂只是進貨賣的，也要多學學養蜂的相關知識，不然會顯得無知還理直氣壯！

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