花青素 – 可以幫助降低大量攝入心血管疾病的風險。

植物色素可能有助於防止心血管問題，最近的系統評價的作者。

心血管疾病影響全球許多人的福祉。僅在美國，就有大約8400萬人患有某種類型的心血管問題。

據世界衛生組織（WHO）稱，心血管疾病是「 全球死亡的首要原因 」，降低心血管風險的一個關鍵策略是鼓勵人們遵循健康飲食。

在照顧心臟和血管健康方面，大量的水果和蔬菜應該是主食，因為這些食物充滿了必需的營養素。

然而，一些特定的水果和蔬菜可能有助於防止心血管疾病。這就是「 食品科學與營養評論 」期刊發表的新系統評價的作者所得出的結論。

研究人員 - 位於英國泰恩河畔紐卡斯爾的諾桑比亞大學 - 專註於研究花青素的有益特性，花青素是天然色素，可以使許多水果和蔬菜呈現紅色，紫色或藍色。

某些類型的花青素含量高的水果包括巴西莓，黑莓，覆盆子，藍莓，一些櫻桃和一些葡萄。茄子，一些甘薯和紅甘藍也含有這種色素。

花青素也是一類黃酮類化合物，它們是天然抗氧化劑，在細胞水準起作用並對細胞變性具有保護作用。

心血管疾病風險顯著降低

研究人員確定並分析了19項前瞻性隊列研究，研究花青素對心臟健康和循環系統的影響。

總的來說，這些研究提供了來自美國，歐洲和澳大利亞的超過602,000名個體的數據，他們的作者對參與者進行了4至41年的監測。

在新的評論中，該團隊重點關注飲食中花青素的攝入量與心臟病和心血管事件的發生率的比較，包括中風，心臟病和心臟病相關原因引起的死亡。

他們發現，與飼養花青素來源最少的同齡人相比，花青素攝入量最高的人患冠心病的風險降低9％，心臟病死亡風險降低8％。

「我們的分析食花青素攝入量與心血管疾病風險之間關係的最大，最全面的評估，」研究報告的共同作者，諾桑比亞大學體育運動與康復系的Glyn Howatson教授說。

「近年來有證據表明這些天然植物化合物對促進心血管健康特別有價值，」他補充道。

然而，研究人員還警告說，花青素似乎提供的益處可能不適用於人群。這是因為，當科學家嘗試根據位置區分色素和心血管風險之間的聯繫時，他們注意到這種關聯對於美國的群體來說仍然很重要。

因此，研究人員提出，在北美飲食習慣的背景下，花青素可能與心血管健康特別相關。

作者還透露，這篇評論得到了櫻桃行銷研究所的資助，這是一家由美國酸櫻桃種植者和加工商資助的非營利組織。

來源：科學知識參考微信公眾號