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酮飲食:科學家發現與糖尿病風險有關


通過尋找與提高2型糖尿病風險的疾病的聯繫,新的研究質疑生酮飲食的健康益處。

生酮飲食是低碳水化合物,高脂肪飲食,已被證明可以減輕體重。它們改變新陳代謝,使能量來自脂肪而不是糖。

當Switzlerland的研究人員檢查了生酮飲食早期階段小鼠的情況時,他們發現與高脂肪,高碳水化合物飲食的類似小鼠相比,這些動物的血糖調節能力更差。

在一篇關於他們現在發表在生理學雜誌上的工作的論文中,他們指出「儘管[酮食]餵養的動物在禁食狀態下看起來很健康,但它們表現出的葡萄糖耐量降低程度高於[高脂飲食]餵養動物。「

他們發現,其原因是酮飲食餵養小鼠的肝臟對胰島素的反應也沒有。這種情況稱為胰島素抵抗,會增加患2型糖尿病的風險。

「糖尿病是我們面臨的最大的健康問題之一,」研究作者,瑞士蘇黎世聯邦理工學院食品,營養與健康研究所的Christian Wolfrum說。

胰島素抵抗

胰島素是一種激素,可以幫助身體控制血糖或血糖水準。如果血糖長時間保持在正常水準以上,就會成為一種稱為高血糖的疾病,可導致嚴重的健康問題。這是糖尿病的標誌。

在1型糖尿病中,高血糖的發生是因為胰腺不能產生足夠的胰島素。在2型糖尿病中,器官和組織失去了對胰島素的反應能力。胰腺試圖通過製造更多的胰島素來補償,但最終這還不夠,導致高血糖症。

胰島素有多種方法可以幫助控制血糖水準。一種是通過向肝臟發信號來減少葡萄糖的產生,另一種是通過幫助肌肉和組織吸收葡萄糖並將其轉化為能量。

胰島素抵抗是一種「 複雜的代謝紊亂 」,沒有明顯的單一原因。當肝臟不能減少胰島素對葡萄糖生成的影響時,肝臟就會變成胰島素抵抗。

當細胞需要增加量的激素來幫助他們使用葡萄糖時,細胞也可以變成胰島素抵抗。

然而,研究人員發現,酮飲食餵養小鼠的葡萄糖耐量降低的主要原因是由於肝臟中的胰島素抵抗「而不是葡萄糖清除受損和組織葡萄糖攝取」。

儘管對胰島素抵抗和2型糖尿病的原因進行了廣泛的研究,但尚未完全了解它們。

科學家們確實知道的一件事是,脂類物質稱為脂質,「與胰島素抵抗明顯相關」。然而,即使在這裡,仍然存在許多問題,例如「鏈接是由於循環脂肪還是組織中脂肪堆積?」

生酮飲食和酮症

通過顯著減少碳水化合物的攝入,酮飲食誘導稱為酮症的代謝狀態。在這種狀態下,通常從葡萄糖獲得能量的細胞轉換為酮。

碳水化合物的缺乏使身體將脂肪分解成脂肪酸,然後分解成酮。

Keto飲食可能是近期減肥研究最多的方法之一。

許多研究現在支持酮食飲食具有良好的「生理和生化基礎」並且可以顯著有益於心血管健康的觀點。

這對許多醫生來說是個好消息,對他們來說,他們在日常生活中面臨的最大挑戰之一就是治療肥胖症。

然而,雖然酮症飲食在治療肥胖方面有著良好的記錄,但仍存在一些問題。其中許多可能與「廣泛缺乏有關生理機制的知識」有關。

胰島素抵抗的機制尚不清楚

這項新研究有助於填補這方面的知識空白。這表明肝臟中的胰島素抵抗可以在酮飲食的早期發展。現在需要在人類身上證實這一點。

此外,導致胰島素抵抗的潛在機制仍不清楚,特別是與不同的飲食有關。研究人員說,這也需要進一步探索。

另一個需要進一步研究的領域是脂肪酸分解副產物對大腦的影響。研究人員的理論是,脂肪酸副產物可能在大腦中具有重要的「信號作用」。


「雖然已知生酮飲食是健康的,但我們的研究結果表明,這種飲食可能導致2型糖尿病患者的胰島素抵抗風險增加。」


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