合理飲食可以降低癌症倖存者的死亡風險

一項新的研究表明，堅持多樣化的飲食和適量食用「食物」可能足以使癌症倖存者的死亡風險降低65%。

越來越多的證據表明，飲食會影響癌症倖存者的前景。

例如，最近的一項研究表明，低脂飲食可能顯著改善乳腺癌倖存者的前景。

此外，一項對現有研究的薈萃分析指出，對於那些被診斷出患有乳腺癌的人來說，西方飲食「有害」。

但很多研究都集中在某些特定類型的癌症患者應該避免或食用的食物上，而針對美國人的膳食指南，例如，強調高品質的「全面飲食」對於一般人群的最佳健康的重要性。

因此，在蓋恩斯維爾的佛羅裡達大學公共衛生和健康職業學院的助理教授Kalyani Sonawane博士的帶領下，研究人員開始調查癌症倖存者整體健康飲食的好處。

索納萬解釋了這項研究的動機，他說:「雖然針對普通大眾的膳食指南已經轉向全面的飲食方式，但這種方式在癌症倖存者中還沒有得到廣泛的研究。」

「這就像我們的祖母曾經說過的:吃適量的食物對你的健康有好處。」這就是全面飲食方法和癌癥結果背後的想法。——Kalyani Sonawane博士。

第一位研究作者是Ashish A. Deshmukh博士，也是佛羅裡達大學健康服務研究、管理和政策系的助理教授，研究結果發表在《JNCI癌症譜系》雜誌上。

死亡風險降低了65%

Deshmukh和他的同事研究了1988年至1994年參加全國健康和營養檢查調查的近1200名癌症倖存者的數據。

使用健康飲食指數得分，研究人員測量了這些參與者的飲食品質。

根據《美國膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)的定義，該指數的高分對應於多種飲食——即富含水果、蔬菜和全穀物的飲食，以及蛋白質、奶製品、飽和脂肪、膽固醇和鈉的飲食——都是適量的。

研究人員還檢查了美國國家健康統計中心(National Center for Health Statistics)與死亡率相關的檔案，發現在長達17年的隨訪期間，607名被診斷患有癌症的研究參與者死亡。

研究發現，與飲食品質較差的癌症倖存者相比，飲食健康指數較高的癌症倖存者死於癌症的幾率要低65%。

雖然研究人員也分別研究了食物組，如鹽或紅肉，但總體飲食預測死亡率較低。

最後，研究小組還研究了被診斷出患有乳腺癌或皮膚癌的人群，以及所有癌症的倖存者。

Deshmukh解釋說:「這些亞組的研究結果是一致的，總的來說，健康的飲食與死亡率降低有關，無論是任何原因造成的死亡率還是癌症特有的死亡率。」

儘管這項研究純粹是觀察性的，並沒有證明因果關係，但作者建議人們遵循《我的餐盤》(My Plate)、《美國人2015-2020年膳食指南》(Dietary guidelines for Americans for 2015-2020)或《健康人群2020年》(Healthy people 2020)等倡議中的指導方針。

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