夏季煮薏米，最適合和它搭配，口感清甜，消暑解渴，清熱祛濕

說到祛濕的食物，您首先想到的一定是薏米，薏米和什麼搭配呢？您第一時間想到的也一定是紅豆，其實夏季煮薏米，最適合和它搭配，口感清甜，消暑解渴，清熱祛濕，這種食物就是綠豆。

綠豆和薏米搭配的功效一點也不比紅豆差，綠豆在我國栽種的歷史可以追溯到兩千多年前，它也是夏季常見的消暑食品，因為綠豆中含有豐富的維生素和礦物質，而夏季面對高溫，我們身體中的一些款物質會跟隨著汗液大量的流失，所以在夏季適當的喝一些綠豆湯能夠達到消暑的作用。另外有研究發現，綠豆能夠與有機磷農藥，還會和一些重金屬發生反應，降低他們的毒性，所以說喝綠豆湯還有解毒的功效。

薏米多種植於山區丘陵地帶，在古代薏米是作為祭祀的珍品，現代人對薏米的喜愛更甚，薏米是人們健脾祛濕的首選食材，特別是在南方，氣象潮濕悶熱，許多人都收到濕氣的困擾，所以經常會用薏米煲湯，比如冬瓜薏米湯，海參薏米湯等等，薏米不但能祛濕，而且還容易消化，所以薏米可以說是老少皆宜。

今天筆者就要用薏米和綠豆熬湯，並且在湯中添加了冬瓜糖，冬瓜糖是由冰糖和冬瓜一起製作的食物，冬瓜也是很好的祛濕食材，在薏米綠豆湯中添加了冬瓜糖後，不但祛濕效果更佳，而且湯中還帶有淡淡的甜味，特別好喝，也特別的解渴。

【薏米綠豆湯的做法】

材料：薏米兩把、綠豆兩把、冬瓜糖5個；

製作步驟：

1、將薏米和綠豆清洗乾淨，然後將所有食材放到砂鍋中，並加少量的清水，等水開後，關火，不要打開蓋子，讓薏米和綠豆在開水中燜30分鐘，這樣能夠加快煮薏米和綠豆的速度，而且也能節約燃料，如果您時間充裕，也可以提前幾個小時將薏米和綠豆在水中浸泡下。

2、砂鍋中的綠豆燜了半個小時之後，開中火，將綠豆和薏米煮爛即可，由於加了冬瓜糖，我們就不需要再加糖調味了，直接吃或者放涼了再吃，口感都很好哦。

小貼士：

1、薏米性質含量，如果脾胃比較虛弱的人，可以將薏米炒過之後再煮。

2、想讓薏米和綠豆快速煮開花，可以將買來的薏米放在冰箱冷凍室存儲，這樣還能防止薏米和綠豆霉變長蟲。

最近氣象都達到了三十幾度以上，雖然還沒到盛夏，但還是感覺有些煩悶燥熱，來一碗口感清甜，而且還能消暑解渴，清熱祛濕的薏米綠豆湯是很不錯的選擇哦。不過薏米綠豆湯雖然好，筆者也不大建議您喝太多，因為薏米和綠豆都屬於寒性的食材，喝大多會引起虛火旺盛，適量喝才最健康。