注意
濟南今天下午有雨
還有更「冷」的消息
下周↓
周一(明天)有雨
周二(後天)有雨
周三正式立冬
周四還有雨
……
大降溫來襲
最低降到5℃
濟南今天11:00發布
近期氣象預報
今天下午到明天白天多雲轉陰,有小雨,東北風3~4級,明晨最低氣9℃左右,明天最高氣溫15℃左右。
明天夜間到6日小雨轉多雲,東北風3級,最低氣溫8℃左右,最高氣溫11℃。
總之
請做好準備
下周的濟南將遭受
搭配著降雨+降溫+立冬的
冷空氣三連擊
立冬
預示著冬季正式開始
想要冬天身體暖暖的
在進食方面有3點要注意
1. 多吃富含維生素的食物冬天即將來臨,蔬菜供應也進入淡季,數量減少、品種單調。因此往往一個冬季過後,人體出現維生素不足,如缺少維生素C,導致不上人發生口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血、大便結節等癥狀。其防治方法首先是擴大食物來源,冬天綠葉菜相對減少,可適當吃些薯類,如馬鈴薯、甘薯等,它們均含有維生素C、維生素B,紅心甘薯還含有較多的胡蘿蔔素,還可以清內熱、去溫毒等作用,此外在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應選擇圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種,合理搭配,還可以補充人體維生素需要的。 2. 冬天會消耗比平時更多的熱量人體為適應寒冷的氣候,體內蛋白質、脂肪、碳水化合物三大熱源營養素的分解加速,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,營養應增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物及優質蛋白質,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等,這些食物所含的蛋白質,不僅頒予人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。 3.給重口味一個堂而皇之的機會!冬天寒風刺骨,人們的抵抗能力下降,感冒病毒很容易將人們打垮。因此,為抵禦風寒可增加一些厚味食品,如羊肉、火鍋、燉肉、魚等;調味品上可多用些辛辣食物,如辣椒、蔥、薑、蒜等;蔬菜可食些大白菜、土豆、蘿蔔、綠豆芽、雪裡紅、豆腐等。小編推薦7種禦寒食品
要多吃啊
冬季補陽當推羊肉,羊肉性熱、味甘。羊肉含有豐富的優質蛋白質且含量較豬肉、牛肉高,氨基酸的構成比例比較好。羊肉含有維生素A、B、C、D、K、煙酸、生物素等,尤其是維生素D的含量較高。羊肉所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質也較豬肉、牛肉高。羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效,能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的癥狀。羊肉能補血虛,可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑髮。羊肉還可促進消化液的分泌,有保護胃壁、幫助消化的功能。
例菜推薦——立冬必備:羊肉餃子
食材:
羊肉(適量)、麵粉(120克)、水(60克)、洋蔥(一個)
做法(肉餡):
1. 洋蔥切碎,鮮肉斬碎同洋蔥納盆
2. 加一杓薑粉,適量料酒、餃子專用調料粉、生抽或者蒸魚油、鹽
3. 將因為洋蔥出水,肉大多是化開的也不水,餡料不怎麼上勁兒,加一杓生粉
4. 一個方向攪拌,讓餡料把水份吸完
5. 然後就正常包餃子吧~
6. 煎著吃更香哦~
深秋後的花生成熟,秋後初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品。花生性味甘、平,可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血,用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。李教授介紹說,花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化。花生不宜炒吃,原因是消化吸收不好。
例菜推薦——花生燉豬蹄
食材:
豬蹄(1斤)、花生(一小碗)、大棗(幾顆)
做法:
1. 將豬蹄斬好,涼水下鍋,滾開後煮5分鐘,飛去血水
2. 撈出瀝水晾乾。將豬蹄用生抽、老抽、料酒、蔥段、薑片醃製10分鐘
3. 花生用溫水浸泡。將紅衣剝去
4. 將醃好的豬蹄和花生、大棗倒入壓力鍋,將冰糖、八角、桂皮、陳皮倒入
5. 加水埋過豬蹄。壓力鍋蹄筋檔或壓力20分鐘
6. 壓力鍋煮好後,可以再用砂鍋燉半小時,添加少許鹽調味
生薑在驅寒界的江湖地位不容小覷。生薑味辛性溫,既能發散風寒、化痰止咳,又能溫中止嘔,解毒和胃。除了在菜裡加入生薑提味兒,它還常常被用於治療外感風寒和胃寒嘔吐等癥狀的中藥配方中。
例菜推薦——紅糖薑茶
食材:
紅糖、金絲棗、薑
做法:
1. 將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中
2. 注入適量清水(用礦泉水最好)
3. 蓋上蓋子,燉煮半個小時即可
秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
例菜推薦——鱔魚杏鮑菇
食材:
黃鱔(400g)、杏鮑菇(200g)
做法:
1. 黃鱔處理好切段,加少許料酒胡椒粉和生抽醃製
2. 杏鮑菇切段即可
3. 熱鍋涼油爆香料頭,大蒜要多些,倒入醃好的黃鱔爆炒
4. 烹入料酒後,加入生抽,蠔油個一大杓,老抽少許上色即可
5. 加入適量開水。大火燒開後下入杏鮑菇,小火燒10-15分鐘即可
6. 大火收汁出鍋
有健胃養脾、補腎強骨的作用,板栗還有「補胃之王」的美譽。
例菜推薦——栗子龍骨湯
食材:
龍骨(500克)、板栗(300克)、玉米(1個)、胡蘿蔔(1個)、蔥(2根)、薑(2片)
做法:
1. 龍骨洗凈。備好栗子、玉米、胡蘿蔔、香蔥、生薑。玉米切端、胡蘿蔔切塊
2. 鍋中加入適量水,放入2片拍碎的生薑和1個蔥結,水燒開後下入龍骨,再次燒開時調入一湯杓料酒,煮開,焯去血水,撈出洗凈備用
3. 小鍋中燒開適量水,放入板栗煮約5分鐘。(板栗的殼上用刀子劃上一刀)。過一下冷水,能很輕鬆很完整的剝去外殼
4. 把龍骨、板栗、玉米、胡蘿蔔一起放入壓力煲裡,加入適量水,調入2茶杓的鹽
5. 蓋好上蓋,壓力調好,等待開鍋
秋冬首選紅棗進補,秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品,若能與銀耳、百合、山藥共同煨食,療效更好。
例菜推薦——紅棗百合蒸南瓜
食材:
南瓜(適量)、棗(適量)、百合(適量)、冰糖
做法:
1. 備好食材。超市裡有乾百合賣,如果你有新鮮的百合那樣再好不過了
2. 南瓜去皮切片(塊),棗去核,百合洗凈
3. 乾百合需要煮煮,新鮮的百合也應該稍微過一下熱水,據說可以去苦味
4. 擺好裝盤,百合上可以放幾顆冰糖,不喜歡甜的,也可以不放。煮鍋(蒸鍋)裡放水,蒸15到20分即可
本以四川火鍋而得名,如今已遍地開花,幾乎無處不有,隨處飄香。但現在人們食用最多的,已不再是過去的麻辣火鍋、酸菜火鍋、鴛鴦火鍋,而崇尚自然、又利健康的滋補火鍋和食療火鍋等,讓你輕輕鬆鬆享受美味佳肴,共享健康人生。
例菜推薦——韓式泡菜火鍋
食材:
泡菜、蛤蜊、明蝦、蘑菇、西葫蘆、豆腐、瓣蒜
做法:
1. 所有食材清洗乾淨,蝦剪去蝦須;西葫蘆切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末
2. 鍋中放適量水燒開後放入蛤蜊氽燙殼微微張開,撈出蛤蜊,保留原湯。(等下用來燒湯會很鮮美)
3. 取炒鍋,放油燒熱,爆香蒜蓉,接著放入泡菜翻炒約1分鐘,倒入剛才氽蛤蜊的原湯,放入蘑菇燒開;燒開後放入豆腐,小心的翻動以免豆腐碎掉,調入2湯匙黃豆醬,1湯匙左右韓式辣醬(不喜吃辣可以不放,量隨自己口味增減),再嘗嘗鹹淡,適當放鹽
4. 鍋中再次煮沸後,放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘,臨出鍋前調少許雞精提鮮,把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可
此外,秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿蔔、平菇、海帶、番茄、兔肉,進補則宜食用人蔘、沙參、枸杞子、何首烏等。