骨頭湯這樣燉，湯白味濃肉更鮮

很多人頓骨頭湯都很隨意，不注重方法，往往燉出來的湯顏色不好看，味道也沒有理想的好麽好，那麼到底怎樣才能夠燉出一鍋美味又漂亮的骨頭湯呢?

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骨頭湯這樣燉，湯白香濃肉更鮮

1、準備好食材：排骨、白醋、薑片、鹽

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2、將骨頭剁成小塊，用冷水沖洗乾淨

3、然後冷水下鍋，加入適量的白醋和薑片，大火將水煮沸大概熬製一分鐘後，將骨頭撈出瀝乾水分備用。

這樣的一個焯水步驟，可以起到很好的去腥作用，還能將骨頭都要雜質得到清理。

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4、再用熱水將焯水好的骨頭沖洗一遍，然後再用冷水來沖洗將其冷卻。

5、待到骨頭冷卻之後，接著加足量的熱水下鍋，加上蔥段和薑片，搭配上配置好的食材，加入適量的鹽，用大火煮至沸騰。

6、待到湯汁沸騰之後轉中火燜燉，大約25~30分鐘湯汁濃縮，此時已經散發出骨頭湯的香味，往鍋中撒入一小點的蔥花進行提味出鍋。

香味濃鬱的燉骨頭湯就這樣輕鬆完成了，你學會了嗎?

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