熬的骨頭湯總是清如水？多加一杓「它」，湯白如牛奶，鮮美極了

說到骨頭湯，相信大家都不會覺得陌生，它是一種非常有營養的湯，味道非常鮮美，老人和孩子都可以吃。老人喝骨頭湯可以預防骨質疏鬆，小孩子喝了可以促進骨骼發育，有利於長身高。幾乎每家每戶都會製作骨頭湯，只不過大家的做法都有所差異，所以做出來的味道也都有所不同。在我們生活中有許多人做出來的骨頭湯都不白，但是大多數人都把責任歸咎於豬骨的質量，但事實上這是因為我們在熬製骨頭湯時有一個步驟做錯了，下面就看看到底應該如何製作骨頭湯吧。

記得在我小的時候，媽媽就常常給我燉骨頭湯，媽媽雖然不是大廚，但是媽媽做的骨頭湯卻出奇的美味，而且又白又香濃，讓人一看就非常有食慾。喝慣了媽媽做的骨頭湯，嘴巴就變得非常挑，外面普通的骨頭湯根本就入不了我的眼。接下來小編就把媽媽製作骨頭湯的步驟分享給大家，喜歡喝骨頭湯的朋友們不要錯過。

食材:豬大骨，白醋，料酒，生薑，脫脂奶粉，食用鹽，香蔥

1、用清水把準備好的豬大骨清洗乾淨，控乾水分。把豬大骨放入盆中，加入適量清水，滴上幾滴白醋，加入適量料酒，攪拌均勻，浸泡半個小時左右，以便於去除血水和腥味。

2、浸泡結束後，把豬大骨放在鍋中，加入適量清水，生薑片，香蔥，大火燒開，出現浮沫後，把浮沫撇去，撇去浮沫後繼續用大火煮製。

3、把骨頭湯煮開後，調至小火，加入適量脫脂奶粉，加入適量鹽，攪拌均勻，進行煮製，直至湯汁鏟濃稠。

4、大約煮製一個小時左右，把骨頭湯熬好之後，加入一些自己喜歡的作料，攪拌均勻就製作完成了。

1、在買回豬大骨以後，要用料酒和白醋和清水進行浸泡，料酒和白醋都具有去腥提香的作用，這樣製作出來的豬大骨才不會有腥味。

2、在熬製骨頭湯的時候，大家可以加入適量的脫脂奶粉，加入脫脂奶粉以後熬製出來的骨頭湯是非常白的，而且味道非常香，一看就非常有食慾。

3、在製做骨頭湯時，不需要加入其他複雜的調味料，這樣做骨頭湯又香又濃。

4、這做骨頭湯的時候一定要進行焯水，但是焯水完成後，一定要把浮沫撇去，否則製作出來的骨頭湯會非常腥。因為浮沫就是骨頭裡的髒東西，是腥味的來源。