春天，多喝排骨湯，補充水分和營養，增加鈣質身體棒！

春天，多喝排骨湯，補充水分和營養，增加鈣質身體棒！

一、脊骨冬瓜湯

【所需食材】豬排骨500克，冬瓜500克，蔥薑，八角，植物油適量，香菜少許，生抽，鹽，

【製作過程】

1、豬排骨清洗乾淨，洗去表面的髒東西。

2、鍋添適量冷水，將清洗乾淨的排骨下鍋煮沸後，撇出浮沫。

3、鍋裡放入少許蔥段、薑片和八角，大火燒開後轉小火慢燉1小時左右，燉至軟爛。

4、燉排骨的時候準備冬瓜，將冬瓜去皮去瓤洗凈，切成薄片備用。

5、另取一鍋，放少許植物油，待油溫6成熱時，將蔥薑爆香後，放入冬瓜片翻炒均勻，倒入剛剛煮好的排骨湯，放入一杓生抽。

6、大火燒開後，轉小火燉3-5分鐘，待冬瓜呈透明狀即可，出鍋前放入適量鹽調味，撒些香菜即可。

二、棒骨山藥湯

【所需食材】山藥1-2根，豬棒骨1根，蔥薑適量，八角1-2顆，鹽適量

【製作過程】

1、山藥洗凈去皮，切成滾刀塊，浸泡於清水中，防止氧化。山藥表面的黏液很容易過敏發癢，處理山藥的時候可以戴上手套。

2、豬大骨頭斬成兩段，用清水沖洗乾淨備用。

3、鍋中添入適量冷水，將清洗乾淨的豬大骨頭冷水下鍋，大火燒開後，撇去浮沫。

4、鍋裡放入適量的蔥薑和2顆八角，蓋上鍋蓋，小火煲1小時左右，至湯汁濃稠。

5、將切好的山藥入鍋，小火煲30分鐘左右，至山藥熟透即可。

6、起鍋前放入少許鹽調味，撒些蔥花，就可以享用了！

三、大骨頭小白菜粉條湯

【所需食材】豬大骨頭500克、生抽、鹽、蔥、薑、八角，小白菜200克、蕃薯粉條少許

【製作過程】

1、粉條洗凈，用溫水泡軟備用。

2、小白菜摘洗乾淨，放入清水中，水中放入幾滴白醋，起到殺菌的作用，洗凈後切段備用。

3、豬大骨頭從中間斬斷，清洗乾淨，洗掉表面的髒東西。

4、豬大骨頭冷水下鍋，小火加熱，血水會慢慢滲透出來，一邊煮一邊用杓子撇出浮沫。

5、鍋中放入蔥段、生薑片、八角和少許生抽調味，繼續煲1小時左右。

6、煲至肉軟爛，湯汁濃稠時放入粉條，煮至透明狀。

7、放入小白菜和少許鹽調味，即可出鍋，美味的大骨小白菜湯就做好了

春天，大骨頭湯最有營養，含鈣高吸收快，每周至少喝一次！