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文/朱莉生活日記（igoodguys）
芹菜是餐桌上常見的蔬菜
營養價值非常高
芹菜葉也是不可多得的寶貝
吃對用對了百病不擾！
還能越吃越美噢~
芹 菜 功 效
芹菜是名副其實的」蔬菜之王「，經常吃芹菜，可以預防很多大病小病，買葯錢都省了！最重要的一點，芹菜的美白補水效果也是面膜的好幾倍噢~
降 血 壓
高血壓是中老年人的常見病，防治結合是一輩子的事情，除了遵醫囑服用一定藥物外，朱莉也推薦大家在飲食中適量增加一定的芹菜量。
因為芹菜中的芹菜素可以防止血管緊張，從而舒張血管，因而對降低血壓有一定的作用。
美 白 護 膚
芹菜是高纖維食物，它在消化過程中能產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。
常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。所以愛美的朋友也可以適當多吃一點芹菜或者用芹菜榨成汁喝哦~
減 肥 瘦 身
不知道有多少朋友和朱莉一樣，每天都想吃，吃了之後又陷入罪惡之中，每次都需要一杯芹菜汁來壓壓驚！
因為芹菜中含有豐富的粗纖維，它可以刮洗腸壁，減少脂肪被小腸吸收！是我們減肥的好幫手~
預 防 脫 發
很多人壓力過大或熬夜時，都會產生掉頭髮的現象。而長期壓抑焦慮的心情會影響激素分泌過多，從而抑製頭髮生長。這時可以適當多吃點芹菜來調理身體。
因為芹菜本身是一種去油脂的粗纖維食品，常吃能夠減少油脂分泌，改善皮脂腺的功能。頭皮的頭脂恢復健康後，掉發自然就減少了~
而且芹菜中的一種鹼性成分，對人體能起到安定作用，有利於安穩焦躁的心情，好的心情也是調節脫髮的一大因素哦！
生 活 妙 用
芹菜除了上面說的那麼多功效外，也是我們生活中的好幫手。
祛 斑 抗 皺
有時花了大價錢買的護膚品也還是不能去除臉上長的斑點，其實用芹菜葉就能解決哦！每次買回芹菜，梗用來炒菜，葉子用來敷臉，效果非常棒~
將芹菜的葉子摘下來洗乾淨切成碎末榨成汁，再取一杯優酪乳和葉沫混合，放置2～3小時。
就可以將做好的芹菜綠葉面膜敷在臉上了，一天1次，每次半個小時左右，再用清水將臉洗凈就可以了。
每周大概三到四次，堅持一個月，不僅可以淡化臉部斑點，還能使肌膚變得緊緻，皮膚衰老的更慢噢！最重要的是，可以省下大把的面膜錢啦~
防 治 中 風
將新鮮芹菜洗凈，晾去浮水，擠壓取汁，每天喝半杯，可以預防中風。
但是如果中風癥狀已經發生了，一定要及時送往醫院！
治 失 眠
將芹菜根洗凈煎水，每天堅持喝一杯，可以治療神經過敏的失眠。
醒 酒
喝醉酒後，將芹菜榨汁喝下去，對醉酒後頭暈、腦脹有一定的效果。
選 購 技 巧
這麼有營養價值的芹菜，在挑選的時候也要擦亮眼睛噢~卡娃就將自己平常的挑選方法教給大家！
一 看 外 表
在挑選芹菜的時候，要注意不要芹菜梗不能太長，最合適的是短而粗壯的菜梗！
二 看 菜 葉
新鮮芹菜葉看起來是平直的，而放久了的芹菜葉子尖端會翹起來，還會發黃起銹斑噢！
此外芹菜葉子濃綠的也不建議購買噢，因為包含的粗纖維過多，吃起來口感會變老。
三 掐 芹 菜
在挑選過程中，也可以輕輕掐一下芹菜梗，容易斷的就是嫩芹菜，不容易掐斷的就是老芹菜。
美 味 食 譜
西 芹 百 合 腰 果 炒 蝦 仁
影片由朱莉廚房出品
這道菜雖然很普通，但是味道卻一級棒，香脆多汁的西芹和清涼解暑的百合，再搭配上腰果和嫩滑的鮮蝦！是夏季一道不可多得的好菜，快吃起來吧~
食材：
西芹/鮮蝦/腰果
雞蛋/百合/澱粉
料酒/大蒜/生薑
步驟：
01
將鮮蝦去頭去尾，挑出蝦線，用清水洗乾淨。
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02
洗乾淨的蝦放入碗中，加蛋清、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻，醃製3分鐘。
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03
熱鍋放油，倒入腰果，中小火煎炸至變色盛出。
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繼續下入醃製好的蝦仁，稍微煎熟至蝦尾捲起盛出放入盤中。
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05
炒蝦仁留下的油繼續放蒜，倒入西芹翻炒，中途將百合倒入，倒入適量的料酒和鹽。
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06
最後倒入腰果和蝦仁翻炒兩到三分鐘，炒均勻。
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07
就可以裝盤出鍋了~
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小小芹菜有著大大的價值
大家都記住了嗎？
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