早餐就愛它，不用揉面，比蔥花雞蛋餅簡單還好吃，特別香甜！

不用揉面，早餐就愛它，比蔥花雞蛋餅簡單還更好吃，特別香甜，蕃薯秋天吃最好，健康食物，步驟簡單，耗時短，非常貼心。

今天我們給大家介紹蕃薯餅的做法，今天說的蕃薯餅不同以往，這種餅在湖北又叫做杓面窩，湖北這邊蕃薯又叫紅杓，故得名。

蕃薯是非常健康營養的食材，能增強抵抗力，有通便減肥的作用

蕃薯餅這樣做，早餐就愛它，特別香甜，外酥裡嫩，步驟簡單，大部分人沒有吃過，這種在湖北叫杓面窩，意思就是用蕃薯做的，在家做也非常容易，省錢省力全家吃飽

超市買回蕃薯，我們今天做紅燒餅用到2個蕃薯就夠了，全家人都夠吃

• 將蕃薯去皮，清洗乾淨，見下圖，切成1厘米左右的方塊，
  

• 在蕃薯的碗中先放入2湯匙麵粉，再放入一小杓胡椒粉，見下圖

• 放入一點點食鹽，見下圖

• 放入三湯匙溫水，見下圖

• 用筷子將碗中的蕃薯、麵粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻，見下圖

• 見下圖，這種是在湖北這邊炸面窩的工具，為了將這個蕃薯餅做的更加的好看，在土特產店購買了一個，15元左右，這種工具叫做面窩杓

• 用小杓將碗中攪拌均勻的蕃薯塊放入炸蕃薯餅的面窩杓子中，見下圖，放平放滿即可

• 鍋內多放些油，燒熱後轉中小火，放入準備好的蕃薯入油鍋炸製

• 見下圖，炸製金黃，就可以用筷子將面窩杓子中的蕃薯餅戳起來，再次放入油鍋中炸一下

• 見下圖，用筷子將面窩杓子中的蕃薯餅輕輕的戳起來

• 炸製兩面金黃即可，見下圖

• 見下圖，這是炸好的蕃薯餅，湖北叫杓面窩

吃起來，外酥裡嫩，蕃薯的味道濃鬱，聞起來就非常有食慾，而且非常香甜，做法也非常簡單，我這種炸蕃薯餅的面窩杓子網上是有賣的，沒有這種工具，直接煎也是可以的，不過形狀就不太規整。