蕃茄炒雞蛋，到底是先炒蕃茄，還是先炒雞蛋，三十年的老廚師告訴你正確做法！

蕃茄炒雞蛋，到底是先炒蕃茄，還是先炒雞蛋，三十年的老廚師告訴你正確做法！

蕃茄炒雞蛋是我們日常生活中比較常見的一道菜單了，應該沒有人沒吃過蕃茄炒雞蛋吧，但是是不是感覺自己炒的蕃茄雞蛋總是沒有飯店的好吃，下面小編就給大家分享一種30年老廚師做蕃茄雞蛋的方法。

材料：兩個蕃茄切塊，兩個雞蛋打碎(加點涼開水和食鹽)，蔥薑蒜

步驟：先把蔥薑蒜爆香之後加入一家打碎的雞蛋，記住雞蛋加進去之後要關小火，慢慢的把雞蛋煎黃，翻炒均勻，炒熟之後先把雞蛋出鍋

再放植物油，蔥薑蒜，炒蕃茄，等到炒的蕃茄完全成汁為止。把提前超好的雞蛋倒進去，翻炒均勻就可以出鍋了。

雞蛋打碎加水的目的是讓煎炒出來的雞蛋更加鮮嫩，沒試過的可以試試哦。食鹽也最好是加到蛋液中，味道能更均勻。完全炒好的蕃茄汁，加上雞蛋，會讓雞蛋吸收更多的蕃茄汁，吃起來更美味。抓緊回家試試吧。