分享四道有營養的家常菜，讓你的家人一飽口福

陝北洋芋擦擦

做法

1.土豆去皮，洗乾淨

2.土豆擦絲

3.鍋裡燒油

4.倒入土豆絲

5.土豆一面煎成型了，翻面

6.兩面金黃，酥脆了撈起，均勻撒上鹽

7.撒上薄薄一層花椒面

8.撒一層辣椒面，有小蔥撒上小蔥段

9.切小塊即可食用

10.完成

青菜豆腐魚丸湯

做法

1.準備好主要的食材。

2.1.雞毛菜洗凈泡水。2.豆腐切小正方塊。3.魚丸對半切。

3.薑切絲，小蔥蔥白和蔥綠分開，剁碎。

4.熱鍋加入橄欖油，加薑絲和蔥白炒香。

5.倒入純凈水，和三大杓高湯煮滾。

6.先加入魚丸和白鬍椒粉。

7.再加入豆腐。

8.最後加入雞毛菜和少許的鹽。

9.等水再煮滾，加入小蔥蔥綠，然後起鍋。

青筍炒臘肉

材料：萵筍 一根、臘肉 一塊、蔥碎 少許、乾辣椒 少許、醬油 適量、料酒 少許、鹽 少許；

做法：

1.臘肉洗凈了，放入煮鍋裡煮半小時以上，乾辣椒用剪刀切剪成小段；

2.萵筍去皮後，放案板上，切成菱形或半圓形；

3.鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。

蘑菇雞丁

材料：雞脯肉、香菇、平菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、料酒、生抽、鮮貝露

做法：

1、蘑菇洗凈後捏乾水份，切成丁，備用。

2、雞肉切成丁，用少許鹽、料酒生抽拌勻醃製15分鐘。

3、先炒雞丁，雞丁出香味變色後放入蘑菇丁翻炒。

4、用少許鹽、糖、鮮貝露調味，待蘑菇有些出水，關火，放入蔥花，翻炒均勻即可