香菇雞肉燜飯
材料:雞全腿 1個 乾香菇 10朵 大米 2小碗 土豆 適量 胡蘿蔔 適量 洋蔥 適量 薑絲 少許 老抽 1杓 生抽 1杓 料酒 1杓 鹽 少許 糖 少許
做法:
1、10朵乾香菇冷水泡發至軟後,一切為二,香菇水留用。
2、1個雞全腿去骨切塊,加1杓料酒和少許薑絲,醃製20分鐘。
3、熱鍋熱油,下洋蔥絲和雞腿肉,煸炒至變色後,加1杓生抽、1杓老抽、少許鹽和糖調味,翻炒均勻。
4、放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊,繼續翻炒,再倒入香菇水沒過所有食材,加入2小碗洗凈的大米翻勻(總體水量稍沒過所有食材即可)。
5、翻勻後,全部倒入電飯煲中,加少許鹽,關蓋按下煮飯鍵,待飯煮好後,繼續燜5-10分鐘,香菇雞肉燜飯完成
辣白菜炒餅
做法
1.烙餅和辣白菜切絲,西葫切片,大蒜拍碎
2.鍋裡熱油,放入一部分蒜碎熗鍋,放入西葫蘆翻炒均勻後,加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟
3.加入餅的絲,倒入老抽,翻炒均勻後倒入適量開水,炒至水被均勻吸收即可
老乾媽炒飯
材料:米飯、老乾媽、蔥、洋蔥、蠔油;
做法
1.鍋裡放油燒熱;
2.米飯倒入鍋裡,加一點點水,將米飯炒開;
3.加入一杓老乾媽;
4.一點點耗油;
5.一點點洋蔥粒;
6.試試鹹味,不夠加鹽。加一點雞精或者味精;
7.翻炒均勻。撒一點兒蔥花即可;
辣炒年糕
材料: 年糕條1包、包菜半個或1個、胡蘿蔔兩根、洋蔥一顆、韓國辣醬2杓、韓國大醬1杓、糖1杓、韓國泡菜適量、芝麻少許;
做法
1.洋蔥、胡蘿蔔切絲,包菜切碎(不用太小)。起鍋少許油爆香洋蔥。加入胡蘿蔔絲。放入包菜,翻炒,可以放一點生抽哦。
2.另取一個鍋,在燒開的水中放入速凍年糕。也可用芝心年糕或者鹹蛋黃年糕。稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。加入兩杓韓國辣醬。
3.然後是一杓左右的韓國大醬,這個視個人口味定量,也可以不加的。加入一杓糖,喜歡吃甜一點也可以再多加一點。一定要加糖,可以提鮮噢!改中火悶幾分鐘,中途要攪拌一下,避免粘鍋。
4.然後開大火收汁,收汁的多少也要看個人喜好嘍,有人喜歡吃有湯汁,有人喜歡稍微乾一點的,自己定嘍~這個時候還可以放入開水燙過的泡麵也很贊的。
5.出鍋~撒上芝麻,還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋~贊!香噴噴的辣炒年糕就做好啦! 在炒鍋中放入泡菜,繼續翻炒。