芋頭有5大營養價值？但這幾類人最好要少吃，以免影響健康

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。說到芋頭，相信大家都不陌生，在日常生活中也是很常見的。那麼，今天我們就來聊聊這個話題：芋頭有什麼營養價值？什麼樣的人不適合吃芋頭？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2． 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；

3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力；

4． 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

1.多痰的人，哮喘等有呼吸系統疾病的人，最好不要吃芋頭。

2.有過敏體質，比如濕疹、蕁麻疹。濕氣重、過敏性鼻炎等人，盡量少吃芋頭，因為芋頭含有多種天然的易過敏的成分，過量食用會加重病情，引發健康危機。

3.芋頭不適合小孩子、一些腸胃吸收能力脆弱的人以及一些患有糖尿病的病人食用，芋頭中含有豐富的糖分和澱粉，澱粉被吸入體內之後，被腸胃的澱粉酶消化掉還是會產生澱粉。

4.有些人是屬於過敏體質，建議少吃芋頭。芋頭中含有一定的糖分，糖尿病患者要少吃芋頭。而且生的芋頭中存在一定的毒素，建議要將芋頭全部煮熟之後再吃，這樣才能夠更好的吸收芋頭中的營養。

最後，小康還是要提醒大家一句：日產生活中，不管是什麼食物都應該適量食用哦！

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