糖尿病的人可以吃芋頭嗎

1、糖尿病的人可以吃芋頭嗎

糖尿病的人可以吃芋頭,但是再好的食物吃起來也要有個限度,糖尿病人吃芋頭不能一次吃得太多太飽,要少食多餐,定時定量。同時主食要相應減少,以免攝入過多卡路裡。芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點是,芋頭的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中,熱量僅為58千克。 人們多是將芋頭煮熟後再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利於其他有效成分的吸收。

2、芋頭的功效與作用

2.1、芋頭是一種鹼性食物,芋頭可以中和人體裡面積存的酸性物質,從而調整酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。

2.2、芋頭裡面的營養豐富,可以增強免疫功能,並且還能夠作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。

2.3、芋頭裡面的黏液蛋白被吸收後可以產生免疫球蛋白,這種物質能夠提高抵抗力。所以中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑製消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

2.4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

3、吃芋頭的禁忌

這樣好吃的東西,一定要多注意吃芋頭的禁忌還是有不少的,比如:吃芋頭一定要蒸熟芋頭,這樣才可以吃到健康美味的營養,如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了,這樣的芋頭是不能吃的,而且含有一定的毒性,小心引起食物中毒。所以這個吃芋頭的禁忌我們千萬要牢記了。

另外,芋頭和香蕉千萬不能一起吃,否則會造成很嚴重的後果,大家一定要注意了。吃芋頭的禁忌除了上面的這些,還有對於有痰、敏性體質像蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。還有芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,這樣我們就得格外小心的。

適合糖尿病人的食物

粗雜糧,含有豐富的膳食纖維、礦物質、B族維生素,升糖較慢,很適合糖友食用,建議粗細糧搭配著吃,粗糧可佔主食總量1/3~1/2,不宜過多。

大豆及豆製品,含有豐富的優質蛋白,但不含飽和脂肪和膽固醇,且其中所含的豆固醇有降低血膽固醇的作用。豆製品一定要跟動物肉類對換,例如,1兩豆腐絲=1兩豆腐乾=2兩滷水豆腐=3兩石膏豆腐=1兩瘦肉類。

蔬菜,膳食纖維含量豐富,可以延緩餐後血糖升高。尤其是各式各樣的綠葉蔬菜,如油菜、芹菜、菠菜等,建議每天食用1~1.5斤。

堅果,包括杏仁、核桃、花生、葵花子等,植物蛋白質和脂肪含量較高,尤其是脂肪含量多能達到44%~70%,所以堅果屬於一類能量密度比較高的食物,15克堅果所提供的能量就相當於25克主食。

糖尿病人不能吃的食物

1、糯米

米飯會在體內代謝產生大量的葡萄糖,而糯米比一般的米飯的含糖量更高,糖尿病是對於糖類的帶血紊亂的疾病,所以糖尿病患者不宜吃米飯,特別是糯米。

2、爆米花

爆米花是很多人特別喜歡的休閑食品,但是爆米花主要是澱粉,會在體內代謝成為糖分,所以不適合糖尿病患者食用,更加不用說爆米花是一種油炸食品,從這一點來說也不適合糖尿病患者食用。

3、棗子

紅棗是一種能夠起到益氣補血效果的食物,但是棗含有大量的糖分,這對於糖類代謝紊亂的糖尿病患者來說是堅決不可以食用的,棗的含糖量據說達到60%哦。

4、甘蔗

甘蔗產於南方,是一種可以消除饑渴的東西,但是甘蔗之中含有大量的葡萄糖、果糖以及蔗糖,這對於本來糖類代謝就已經紊亂的糖尿病患者來說當然是不能夠食用的。