魔芋，使糖尿病患者糖代謝處於良性循環，把血糖值保持一定範圍內

芋頭，是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，別名又叫土芝，檳榔芋頭，大頭芋艿等。

魔芋既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜肴，點心等。

芋頭也是一種營養價值極高的食物，含有豐富的澱粉和礦物質，而脂肪含量很低。

芋頭所含有的礦物質中，氟的含量非常豐富，氟具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。

芋頭具有豐富的營養成分，中醫認為芋頭具有補中益氣的作用，對於增強人體的免疫力具有不錯的效果。

魔芋含有豐富的蛋白液，含有一些其他蔬菜、水果所不含的營養物質。