孕期吃什麼最補蛋白質？它是瘦肉的2倍，缺乏影響胎兒發育

黃豆含有人類機體所需要的8種氨基酸，被人們稱為「植物蛋白之王」。據研究，黃豆中每百克中含有蛋白質36.3克，1斤黃豆中相當於2斤瘦肉的蛋白質含量，同樣是雞蛋的2.5倍。除此之外，它還含有糖、脂肪、胡蘿蔔素、磷、鈣、鐵和亞油酸。

20種氨基酸組成了蛋白質，以其為基礎促進了人體細胞的生長髮育，蛋白質也是維持生命活動最基礎的營養素。據了解，人體機體可以合成12種氨基酸，有8種是不能靠自身合成的，需要從食物中提取，稱之為人體必需的氨基酸。

懷孕期間胎兒在子宮內生長髮育就需要用到蛋白質。胎兒細胞分化、器官形成的最基礎的元素就是蛋白質了。如果把人體比喻成一座大廈，那麼蛋白質就是建成這座巨集偉建築所需的磚瓦。同樣，孕婦也需要通過蛋白質，來保持胎盤、子宮、乳腺及全身的變化。孕婦同樣也需要儲備一部分蛋白質，用來補充生產對身體的消耗和產後泌乳的需要。所以，孕婦日常飲食中要確保有優質的富含蛋白質的食品，像雞蛋、牛奶、瘦肉、禽類、瘦肉、豆類、堅果和豆製品等。

孕期吃什麼最補蛋白質？它是瘦肉的2倍，缺乏影響胎兒發育

黃豆的優勢還在於物美價廉，營養全面豐富，易被身體吸收消化，把黃豆和肉類、蛋類食品搭配食用，它的營養價值可以和奶、蛋齊驅並駕，甚至超出這二者。黃豆還可以製作很多營養品，如豆漿、豆腐乾、豆腐等豆製品，是準媽媽、新媽媽的理想營養品。

黃豆雖好，但要注意與其他食物搭配食用，比如黃豆和洋蔥、菠菜、蝦皮、優酪乳等配合會影響人體對鈣的吸收。黃豆與芹菜一起食用，會影響人體對鐵的吸收。黃豆和核桃、豬肉、豬血、豬裡脊肉、豬蹄等一起食用，會引起腹脹及消化不良。黃豆適合與香菜、胡蘿蔔、茄子、花生、小米、牛蹄筋、雞蛋、紅棗等搭配食用。

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