今天銀河君教大家在家製作最簡單的牛奶吐司，好吃到爆！

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美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品

年輕不將就，挑個好學校

近年手工麵包店可謂風靡全國

拒絕了冷凍麵糰和流水加工

所有工序都純手工完成

為的只是讓家人吃得開心又放心

今天銀河君教大家在家製作最簡單的牛奶吐司

只需採用最簡單的食材

就可以做出媲美麵包店的口感~

「牛奶吐司Milk Toast」

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材料

高粉 270

乾酵母 3g

細砂糖 35

鹽 4g

全蛋液 32g

牛奶 138g

黃油 27g

過程

1.將除黃油以外的原料放在一起，揉至擴展階段。麵糰揉幾分鐘之後加入黃油揉至完全階段，可以拉出比薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。

2.麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。

3.把麵糰排氣並分為2份，滾圓後鬆弛15分鐘。

4.把鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻一面，兩邊往裡疊。

5.用擀麵杖稍稍擀長

6.自上而下捲起

7.三個放入吐司盒

8.放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至9分滿

9.放入預熱好的烤箱，下層上下管180度烘烤40分鐘出爐

10.出爐後立即脫模，完成拉~

小貼士：頂部上色要及時蓋錫紙

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簡單的教程就愉快地結束拉

接下來銀河君要推薦的是吐司屆的大哥大~

baba糖

僅靠一款招牌吐司，就開了數百家連鎖店

而且每天還限量限時供應！

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招牌吐司層次分明、紋理細膩、醇香十足，能帶來全新的豐富口感。

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今天銀河君告訴大家

在銀河天幕也可以製作這款招牌吐司喔！！！

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你將學會

1、起酥吐司夾心黃油的選擇與處理

2、一次發酵吐司麵糰的製作（揉製、發酵、烘烤）

3、四股麵糰編辮子的手法詳解

4、四款經典口味baba糖吐司的隨機制作（經典原味、醇香巧克力味、奶酥提子味、香甜紅豆味）

5、吐司的保存與成本核算

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香軟的麵糰搭配豐富的夾心，這樣每天都可以吃到不一樣味道了，快來和我一起學習吧！

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