牛奶開封 盡早喝完 保存期限和兩種殺菌方式有關！_冷藏

市面上牛奶的保存期限都有所不同，短則幾天，長則半年。牛奶保存期限長短和防腐劑有關係嗎？其實，正規渠道的牛奶，根據國家規定是不能添加防腐劑的，保存期限主要和牛奶殺菌方式有關。

牛奶保存期限和哪些因素有關？

我們經常可以見到，超市裡的牛奶包裝上有各種殺菌字樣，主要有超高溫滅菌和巴氏殺菌，這就是影響牛奶保存期限的主要原因之一。超高溫滅菌是瞬間加熱到135~150℃，並且持續幾秒鐘，就能夠把牛奶中的全部細菌殺滅，而不會導致營養流失，這種超高溫滅菌的牛奶保存期限，一般可以在半年左右。

並且不同的廠家採用超高溫殺菌，保存期限還是有細微差別的，一般分為半年到一年不等。國內多數的進口常溫奶就是採用超高溫殺菌技術，這些牛奶都是可以在常溫下儲存。

相比超高溫滅菌，巴氏殺菌採用相對低溫進行殺菌。巴氏殺菌的溫度通常在60℃~85℃，可以保證牛奶原有口味不會消失，就殺滅致病菌。巴氏殺菌菌的牛奶保存期限一般只有幾天，而且是需要冷藏保存的。對比兩種比較常見的殺菌方法，也可以得到殺菌溫度越高，包裝密閉性越好，有助延長牛奶保存期限。

看包裝 該冷藏要冷藏 及時喝完

所以，牛奶保存期限與防腐劑沒有關係，主要是與殺菌方式不同有關。小番健康提醒，牛奶開封後要盡早喝完，避免久置於空氣中，如果包裝上明確為需冷藏儲存，保存期限很短，就應該及時喝完。超過保存期限或者開封隔夜暴露於空氣中的牛奶，建議不要食用。返回搜狐，查看更多

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