雞蛋煮熟不要直接吃，多加這一下，外皮酥脆，裡面鮮香更有味

麻辣藕片材料：蓮藕2節；蔥1棵；蒜2瓣；乾紅辣椒6個；花椒若乾；食鹽；生抽；香醋；香油；白糖；植物油；做法1.蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；撈出晾涼；切厚片；蔥蒜切碎；藕片和

美味四季蝦美味四季蝦 用料蝦、土豆、香芹、紅椒、乾辣椒、薑片、香蔥、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽、香油、料酒、雞精少量、鹽適量、食用油、辣椒油做法 土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，乾辣椒

1.雞蛋先煮熟，冷水下鍋水開後煮10分鐘就可以了 2.輔料備好，蒜，辣椒香菜 3.蒜，辣椒，香菜全部切碎加鹽，味極鮮醬油拌勻 4.稍微加點醋5.加點香油攪勻調味料汁就做好了 6.做好的調味汁充分攪勻即

麵餅椒麻雞把烏雞肉切成條，加鹽、料酒和生粉碼味上漿後，投入熱油鍋裡滑熟便撈出來瀝油。 鍋留底油，投入青花椒和小青椒節爆香，再下滑熟的雞肉條略炒，調入鹽和味精顛勻，出鍋盛在墊有麵餅的盤裡即成。蒜香辣炒腰

?涼拌麻辣羊心 材料羊心、蒜、蔥、薑、老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油、乾花椒粒、料酒、香菜做法 1.將新鮮羊心剖開，各心室劃開，沖洗去淤血；將處理好的羊心放入盆中，用涼水浸泡3小時2.鍋內加入清水，下

香酥辣子雞 配料：雞腿1隻，脆辣椒150克，蔥1片，薑1片，辣椒50克，乾辣椒50克。調味料：1茶匙鹽（5克），1茶匙糖（5克），1茶匙料酒（15毫升）做法： 1。雞腿洗凈後，取出骨頭，將雞腿肉切成4

蒜泥雞蛋 主料：雞蛋3個；輔料：小香蔥1棵紅辣椒1個大蒜10克做法：1.大蒜去皮，辣椒、蔥洗凈，雞蛋放入鍋中煮熟。2.紅辣椒、蔥切碎，大蒜搗碎。 3.蒜泥放入碗內，放入蠔油、醬油、醋（醬油有鹹味，以是

紅燒鵪鶉蛋材料鵪鶉蛋400克，薑三片，蔥一段，乾辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。做法1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，乾辣椒切段。 2.接著在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。3.炒好

脆皮糯米雞材料：糯米、春卷皮、木魚花、雞胸肉、蝦米、冬菇絲、廣式臘腸絲、醬油、蠔油、香油、料酒、白砂糖、沙拉油、鹽、胡椒粉 做法：1、糯米洗凈，溫水泡8小時，隔水蒸熟。攤涼備用。雞胸肉洗凈切丁。2、鍋

8顆熟雞蛋、10克冰糖、3杓郫縣豆瓣醬、10克花椒、4片香葉、3克孜然、2個八角、乾辣椒、蔥花適量、2杓老抽、2杓生抽、一罐啤酒準備好熟雞蛋、冰糖、郫縣豆瓣醬、花椒、香葉、孜然、八角、乾辣椒兩手並用，