8顆熟雞蛋、10克冰糖、3杓郫縣豆瓣醬、10克花椒、4片香葉、3克孜然、2個八角、乾辣椒、蔥花適量、2杓老抽、2杓生抽、一罐啤酒
準備好熟雞蛋、冰糖、郫縣豆瓣醬、花椒、香葉、孜然、八角、乾辣椒
兩手並用，在砧板上來回滾動雞蛋，可快速剝掉雞蛋殼
雞蛋表面改刀，鍋熱油，下蔥薑，以及全部香料，再放豆瓣醬、冰糖，煸出紅油和香味
放入雞蛋，倒入2杓老抽、2杓生抽，再倒一罐啤酒，燉至湯汁粘稠即可
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用啤酒鹵出來的蛋，這麼好吃！鮮香入味停不下來！
公開日: 2019-02-24
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