營養可口的美食，好看又好吃，濃香四溢超好學，吃過的都說好

美味四季蝦

美味四季蝦

用料

蝦、土豆、香芹、紅椒、乾辣椒、薑片、香蔥、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽、香油、料酒、雞精少量、鹽適量、食用油、辣椒油

做法

土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，乾辣椒剪段

蝦去蝦線，用少量鹽片刻

鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱，放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油

把薯條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油

鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、乾辣椒、薑片、花椒炒香

放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和薯條，炒勻

放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻，放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋

瘦肉豆腐泡燴豬血

廋肉豆腐泡燴豬血

主料

豬血、豬肉、豆腐泡、豆瓣醬、澱粉適量、乾辣椒適量、泡椒適量、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精

做法

豬肉切片。放入水澱粉抓勻。

放入一杓食用油拌勻。豬血洗凈切片。

豆腐泡改刀。泡椒、乾辣椒切段，生薑切絲。

鍋中放油，放入泡椒、乾辣椒段和薑絲煸香。

放入一杓豆瓣醬炒出紅油。

放入適量的水煮開後再煮兩三分鐘。放入肉片煮一分鐘

放入豬血和豆腐泡煮兩分鐘

放入胡椒粉，鹽調味。雞精，關火

香辣乾鍋雞

香辣乾鍋雞仔

用料

雞肉半隻、黃豆芽200克、雞蛋1/4個、食鹽1/4小匙、雞精1/2小匙、薑20克、八角2個、花椒10粒、乾辣椒20個、料酒1大匙、生抽2大匙、香醋1小匙、蠔油1大匙、細香蔥10克、大蒜8瓣、白芝麻10克、白砂糖1小匙、胡椒粉1/4小匙

做法：

1.乾紅椒剪成小段，用清水洗一下瀝乾水

2.將雞切凈斬成小塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部

3.將切塊的雞加入1/4小匙鹽、雞蛋1/4顆少許醃製30分鐘

4.將調味料生抽、蠔油、砂糖、雞精、料酒，清水放入碗內調勻備用

5.炒鍋燒熱了，放入少許油，涼油放入雞塊，用中火煸炒

6.慢慢有耐心的炒到雞塊縮小，裡面的油脂逼出來

7.將雞塊盛出，煎出來的油也盛出備用，將鍋子洗乾淨

8.鍋燒熱，將油再度倒入鍋內，放入花椒，八角，薑蒜蓉，蔥白段、乾紅椒用小火煸炒出香味

9.倒入炒好的雞塊，淋入事先調好的調味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至雞塊吸收了醬汁，加入香蔥，淋入香醋，翻炒至水份完全收乾

10.乾鍋在火上加熱，放入少許油，放入黃豆芽加少許的鹽，慢火炒至黃豆芽斷生

11.最後把炒好的雞塊倒在乾鍋上，灑上白芝麻，上乾鍋火上一邊加熱一邊吃即可，如果沒有用乾鍋的話，直接把兩種食材混在一起炒上2分鐘也很好吃