南瓜餅好吃的秘訣，掌握住2個小技巧，南瓜餅吃起來更酥軟甜糯

導語：南瓜餅好吃的秘訣，掌握住2個小技巧，南瓜餅吃起來更酥軟甜糯

在日常飲食中，有不少食材的食用價值都是非常高的，可以當做菜肴，也可以當做主食，還有的甚至可以藥用，南瓜便是一種可以兼菜肴、主食、藥用為一體的食材，南瓜可以經受得住多種的烹飪工藝，吃起來的口感都是非常不錯的，開始人們僅是用南瓜當做菜肴吃，而漸漸的人們發現也可以將南瓜搭配上麵粉，做成一份主食，也就是我們常見的「南瓜餅」「南瓜饅頭」等等，這樣搭配起來做成的食物，更是受到了許多人的喜歡。

我要分享給大家的便是一道非常經典的「南瓜餅」，將南瓜與糯米粉搭配在一起，經過特殊的烹飪技巧，做成南瓜麵糰，我在原有的南瓜麵糰裡面，包上了玫瑰豆沙餡料，這便使得這份南瓜餅吃起來的口感更加的提升許多，最後再經過油炸，做好的南瓜餅吃起來酥軟甜糯、香味醇厚，味道非常的不錯，可以當做早餐或者是晚餐吃，要想製作出來一份成功的南瓜餅，這也是需要有技巧的，下面我便在食譜中詳細的給大家講解一下。

南瓜餅的做法：

備用食材：南瓜1塊，糯米粉2碗，玫瑰豆沙20克，糖15克，椰蓉5克；

製作過程：1、將南瓜清洗乾淨去皮後，按照自己的喜好切成塊；

2、鍋裡添上水，將盛有南瓜塊的盤子放進去，隔水蒸熟南瓜；

3、蒸熟的南瓜取出來後，趁熱加上少許的白糖，用杓子壓成泥；

4、在壓成泥的南瓜餅中，加上2碗的糯米粉，注意要分次慢慢的加進去，充分的攪拌均勻，讓南瓜與糯米粉能夠徹底的融合；

5、然後將和好的面揉成比較光滑的麵糰，揪出一小塊的麵糰，揉圓後，用手捏成中間厚邊緣薄的餅皮，放上適量的玫瑰豆沙餡；

6、用虎口慢慢的收上來，封住口，再輕輕的按扁，依次做好所有的；

7、鍋中加上稍微多一點的油，燒至七八成熱的時候，放入做好的南瓜餅進行炸製，剛下鍋的南瓜餅先不用動，過一會後，再用鍋鏟輕輕的翻動餅；

8、待南瓜餅漂浮上來，兩面均呈現金黃色的時候，撈出來控乾油分；

9、在盤子中放上適量的椰蓉，把炸好的南瓜餅趁熱沾滿椰蓉即可。

烹飪小貼士：

第一點，想要讓做出來的南瓜餅酥軟甜糯，需要掌握住2個小技巧：第一個是一般的南瓜餅是用南瓜泥加上麵粉製作出來的，而我在做這道南瓜餅的時候，是用了糯米粉，這樣做出來的南瓜餅吃起來的口感要更好一些；

第二點，第二個小技巧便是南瓜餅生胚剛放進鍋中的時候，不要急著去翻動，而是要稍微的等一會，再輕輕地翻動，這樣也不會導致南瓜餅會破皮。

製作南瓜餅的秘訣已經分享給大家了，只要將上面兩個小技巧掌握好了，相信做出來的南瓜餅吃起來一定會是非常棒的，希望你的家人也可以吃的更加的開心美味！