隔夜西瓜別亂吃！沒吃完的西瓜這樣保存

夏季氣象炎熱，西瓜是大家最愛的水果，很多人喜歡將西瓜放在冰箱裡冰鎮後再吃，吃不完的西瓜也放進冰箱。但是，近日，就有人因為一塊冰隔夜西瓜導致部分小腸壞死被切除！據三湘都市報報導，湖南張先生散步回家，覺得又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。

吃下西瓜 2 小時後，張先生突然腹痛，且疼痛不斷加劇，輾轉求醫後被診斷為 " 急性出血壞死性小腸炎 "，經緊急手術切除了已經發生壞死的長約 70cm 的小腸。

其實，在很多人的認知裡，冰箱就是安全的「保險箱」，在低溫環境下細菌不會滋生，殊不知，如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖！

隔夜西瓜細菌數以億計！

有媒體專門做過實驗，分別在隔夜西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣，搗碎後放入培養箱。

經過48小時的培育之後，這三個樣本都培養出了細菌，特別是從西瓜表層抽取部分的細菌，基本上已經覆蓋了培養皿的底部，其中的細菌數量已經難以數清，需要以億為部門計算。對於胃腸道功能不好的的人來說，吃了這些東西以後，可能會引起腹瀉、腸胃炎等。

夏季西瓜這樣儲存！

1、常溫儲存勿超過4小時！

炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會滋生細菌，所以最好現切現吃。切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘早低溫冷藏，並盡量保證完整。

2、冷藏不要超過24小時！

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時，把冰箱裡的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

3、慎重選擇保鮮膜！

很多人習慣將吃剩的西瓜包上保鮮膜放冰箱！所以，保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。

前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購買。

4、保證刀具和砧板的衛生！

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛生，切西瓜前先用熱水清洗。

5、冰西瓜一次不超500克！

雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

所以，吃不完的西瓜別在直接放冰箱啦！要多加註意哦~