喝了一輩子，原來涼白開有這麼多養生智慧！

本文專家：

殷大奎，原衛生部副部長，中國醫師協會名譽會長

金日光，北京化工大學教授，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會主任

馬錦亞，中國民族衛生協會副秘書長，健康飲水專業委員會常務副主任兼秘書長

尹亞麗，國家工業信息安全發展研究中心北京市鑫海威信息科技情報部主任

愛喝白開水，已成為中國人的一個標籤，不僅是習慣，也符合我國傳統的養生觀念。

6月20日，人民日報社《健康時報》和中國民族衛生協會健康飲水專業委員會聯合主辦的「第三屆健康飲水（熟水）產業發展論壇」舉辦，就傳統健康飲水文化與現代飲用水技術的融合創新展開分享和深入討論。

喝水的好處不止解渴

很多人認為喝水不就為了解渴嗎？其實不然。很多疾病都是因缺水而起，包括高血壓、高血脂、便秘等常見病。喝好水、常喝水是提高身體素質和能力的重要方法。

原衛生部副部長，中國醫師協會名譽會長 殷大奎

原衛生部副部長殷大奎表示，「我現在快到80歲，精神狀態、身體狀態各方面都還不錯，其中一個保健方法，就是從不喝飲料，就喝白開水。白開水是幾千年來國人一直在喝的東西，體質已經慢慢地適應它。喝起來也感覺最解渴。其他的礦泉水、純凈水，有時我會交替換著來喝。但白開水一定是主要的。尤其是老年人和『三高』（高血壓、高血脂、高血糖）人群，體內血液很濃稠，更需要適當多喝點兒水，否則會有心梗、腦梗等心腦血管疾病的風險。」

不同水都有什麼特點？

大家都知道，每天要喝8杯水，但值得一提的是，喝水的量雖然很重要，喝好水也很重要。

來看看現在市面上常見的飲用水：

直飲水

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在各種凈水器的前端都安裝有幾級前置過濾器，通過家庭凈水器過濾的水一般前幾周凈水效果很好。

但需要及時更換過濾芯，否則凈水器就成了髒水器。

純凈水

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是用符合生活飲用水衛生標準的水做為原料，通過離子交換、反滲透等生產工藝而製成的。

其中離子含量低，水的硬度低，幾乎不含礦物質，用它來燒水不會形成水垢，但長期飲用可能會造成微量元素的缺乏，不宜長期飲用。

蒸餾水

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採用蒸餾法或其他多層過濾加工製成，將有害物質及微生物去除，但同時也去除了鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。

對於健康人群，不建議過多飲用蒸餾水。

礦泉水

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礦泉水與白開水主要區別在於，其中某種礦物質或微量元素的含量高，適合健康成年人飲用。

但對孩子來說，礦泉水中的這些礦物質和微量元素可能「過量」了。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，常見的就是腎結石。

熟水涼白開

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白開水的活性好，是最符合人體需要的飲用水。

而熟水涼白開是融中國健康飲水文化與現代科技工藝相融合的熟水新品類，源於家裡燒開晾涼的涼白開，但又優於家庭作坊，採用UHT125℃超高溫瞬時殺菌技術。

總的來說，飲水不光是要滿足人體對水的生理需要，還要作為礦物質和微量元素的一部分來源，而礦物質和微量元素太多或太少都不利於人體健康。

所以，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是純凈水、礦泉水，都不宜代替白開水作為人的主要飲用水。

熟水更適合中國人體質

北京化工大學教授，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會主任 金日光

「幾千年前《黃帝內經》最初提到了『熟水』，喝水最好喝經過熱加工的水，有助於增長人體陽氣。明代李時珍在《本草綱目》中也提到了喝『太和水』，即白開水，有助於人活到天年。」北京化工大學教授，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會主任金日光介紹，「水從地裡出來的時候是陰性的，而中醫講，人的生存需要足夠的陽氣。所以，人不能老喝生水，不能老喝陰性的水。兩千多年前，人們已經知道要喝經過加熱的熟水。通過加熱，能減輕生水的寒性，從而不影響人體的陰陽平衡。這也體現了我們祖先的聰明智慧。」

中國民族衛生協會副秘書長、健康飲水專業委員會常務副主任兼秘書長 馬錦亞

中國民族衛生協會副秘書長、健康飲水專業委員會常務副主任兼秘書長馬錦亞提醒，燒白開水的時候，盡量讓沸騰的時間不少於30秒，沸騰一分鐘以上再停火飲用，這樣有利於水中有機物的揮發。當然，水溫降下來後及時喝掉，最好不隔夜存放。

涼白開瓶裝水除了攜帶方便，其實有的方面要優於家庭燒的白開水。

• 首先，熟水涼白開採用UHT125℃超高溫瞬時殺菌技術，可殺滅包括繁殖體和芽孢在內的所有微生物，不產生任何消毒副產物，對原水水質不會產生任何影響，而家庭燒水只能燒到100℃；
• 其次，家中燒開的自來水一般燒開以後要及時飲用，不建議隔夜再喝，更不能放到兩三天以後再喝，它會引起亞硝酸鹽超標。而熟水涼白開存放18個月以上都可以放心飲用。

喝水牢記這四點

按時喝水

喝水，不能等渴了再喝，因為當你感到口渴時，其實你的身體已經處於脫水狀態了。不妨給自己制定一個喝水時間表，比如說工作族們，每隔一小時起身活動活動，同時喝一杯水。

睡前、晨起喝水

睡前、晨起各飲一杯溫開水，可幫助降低血黏度，在一定程度上預防或減少心腦血管病的發生。但要注意睡前喝水別過量，否則會增加起夜次數影響睡眠。

少量多次喝水

夏天出汗多，易口渴，很多人就使勁喝水，也不對。喝水應少量多次，每次以100~150毫升為宜，間隔時間為20~30分鐘。不要喝溫度過低的水，容易引起胃腸不適。

每天喝夠量

中國居民膳食指南建議：成年男性每天飲水量是1700毫升；成年女性每天飲水量是1500毫升；孕婦要多喝一些，每天喝1700毫升。

國家工業信息安全發展研究中心北京市鑫海威信息科技情報部主任尹亞麗表示，「全民健康飲水意識日益高漲，全球健康飲水趨勢明顯，瓶裝水工藝聚焦更安全、更健康」。

在她看來，以今麥郎涼白開為代表的熟水品類憑藉技術創新迅速崛起，不僅傳承了國人飲用熟水涼白開養生的飲水習俗，而且通過技術創新向全世界傳遞了中國健康飲水理念。

來源：健康時報