西瓜皮別扔了，簡單抄抄，營養又美味

大家好，我是湘村80後，一個熱愛美食的農村小夥，每天都自己下廚，用自家種的蔬菜瓜果、養的雞鴨魚肉，烹飪出最美的農家味道。歡迎關注！

夏天到了，又是一年吃西瓜的季節，西瓜堪稱「盛夏之王」清爽解渴，味道清甜多汁，西瓜含有大量水份，是盛夏佳果，天熱的時候吃上一塊冰西瓜，瞬間清爽無比。我家農村的每年都會種上一些西瓜，而它的生長環境又不需要太多水，都不用刻意的管它，雖然沒有外上市場上的大，但是味道還是不耐的，一般情況下，吃完西瓜後，我們都會把西瓜皮丟掉，現在告訴你西瓜皮別再丟掉了，西瓜皮的營養價值很豐富。

西瓜皮是一味非常好的中藥材有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸等……此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。同時西瓜皮還能清暑解熱，止渴等……而且稍微加工下就是一道非常爽口的小菜。現在就來做一道西瓜皮吧，做法非常簡單。

首先準備食材：西瓜皮、食鹽、雞精、菜籽油

做法步驟：

1、西瓜先冰鎮一下，把西瓜瓤用刀削好，然後將剩下的西瓜皮用水沖洗一下，再把西瓜皮綠色的外皮用刀削掉備用；

2、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，然後再切成2毫米厚的小薄片；

3、加入鹽醃製5分鐘，等西瓜皮醃製出水份，瀝乾水份備用；

4、開中火熱鍋放入菜籽油，油溫5成熱後就要放入西瓜皮快速翻炒1分鐘；

5、轉小火，然後放入食鹽、雞精，快速翻炒幾下即可出鍋。

一道非常簡單的炒西瓜皮就做好了，西瓜皮別再扔掉了，簡單抄抄，就是一盤美味，喜歡的朋友可以嘗試做一下炒西瓜皮。

小貼士

1、一定要挑那種皮薄且脆的西瓜。要是那種棉乎乎的西瓜皮還是別做這菜，浪費時間而且不好吃；2、醃製西瓜皮的鹽可以少加，一下加太多鹽，最後影響口感。可以參考平時炒菜的鹽量；3、炒的時候一定要快，時間久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起鍋後稍微放涼會就會非常爽脆了。

我是湘村80後，每天更新農村家常美食做法，如果不知道吃啥，那關注我吧，總會有您喜歡的那一款。最後感謝點贊、評論、收藏、轉發、關注的朋友們。歡迎大家在下面評論區留言、吐槽一起交流討論。