6道下飯下酒又解饞的家常菜，好吃又過癮，做起來不費力一看就會

【四季豆炒牛肚絲】

原料：鹵好的牛肚絲 四季豆

製作：1. 準備好原材料； 2. 四季豆放入鍋中焯水， 加入點鹽和油； 3. 直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來切成小段； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進去煸炒； 5. 爆香後加入牛肚絲進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色； 7.加入焯好的四季豆繼續翻炒； 8.最後加入適量的鹽調味即可.

【蘆筍炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 蘆筍 1

製作：1. 將鮮蝦去殼後用牙籤從蝦背上第二、三節處挑出蝦線； 2. 將蝦清理乾淨後用廚房紙巾吸乾水分（注意喲，吸乾水分的蝦仁才能更好的入味）； 3. 加入適量的鹽、料酒、澱粉和半個蛋清， 抓均勻；4. 蘆筍放入鍋中焯水， 加入幾滴油和適量的鹽， 微微變色後撈出； 5. 熱鍋涼油， 放入薑片進去炒香； 6. 倒入醃製好的蝦仁進去翻炒； 7. 翻炒至蝦仁變色後加入焯好的蘆筍進去翻炒； 8. 翻炒兩下後加入鹽調味； 9. 最後加入適量的水澱粉勾玻璃芡即可。

原料：豆豉鯪魚 刀豆

製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入刀豆裡面煮； 3. 刀豆煮至七、八成熟後撈出來切成細絲； 4. 將豆豉鯪魚罐頭中的部分油和豆豉倒入乾淨的鍋中； 5. 再加入紅椒丁和蒜末一起翻炒； 6. 爆香後下入刀豆絲繼續翻炒； 7. 加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 再加入手撕開後的鯪魚塊一起炒； 9. 最後加入胡椒粉翻炒均勻即可。

原料： 鱔魚 青椒 榨菜

製作：1. 準備好材料； 2. 熱鍋涼油， 用薑蒜絲熗鍋； 3.爆香後加入鱔魚絲進去翻炒； 4. 翻炒變色後烹入適量的料酒； 5. 再翻炒幾下後加入醬油翻炒上色； 6. 倒入榨菜絲翻炒； 7. 再倒入青椒絲進去翻炒， 直至炒青椒絲變色； 8. 出鍋前加入紅椒。

原料： 河蝦 韭菜花

製作： 1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入薑絲煸炒； 3. 煸炒出香味後加入河蝦進去翻炒； 4. 翻炒至河蝦變色後盛出備用； 5.鍋中放入少許油， 下入韭菜花進去翻炒； 6. 翻炒至韭菜花微微變色後加入炒好的河蝦； 7. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 最後放入黃彩椒絲翻炒均勻後即可。

原料： 豬心 黃瓜 洋蔥 黑木耳

製作： 1.準備好原材料； 2. 豬心切成薄片，加入鹽、澱粉和料酒，拌均勻醃製一下； 3.調製一碗汁： 鹽、生抽、料酒、澱粉、薑蒜和少許水， 拌均勻備份用； 4. 燒熱鍋，放適量的油， 下入豬心爆炒，豬心變色後盛出來； 5. 鍋中留少許底油， 下入洋蔥片翻炒； 6. 洋蔥爆炒出香味後下入黃瓜片和黑木耳進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入剛爆過的豬心繼續翻炒； 8. 倒入準備好的碗汁翻炒均勻； 9. 最後收汁後即可。