飲食可以有效控糖，糖友們都想捉住這根救命稻草，於是紛紛大顯神通，開啟了五花八門的飲食控糖大法。
殊不知，不少糖友正不知不覺中掉入飲食陷阱中，不僅血糖失控，還帶來營養不良等後遺症。
陷阱1：少吃甚至不吃主食
主食是升高血糖的主力軍，於是不少糖友自作聰明採用「少吃甚至不吃主食」的方法來控糖。
事實上，這種做法是不合理的。醫學研究證明，糖友如果主食量吃得過少，甚至不吃主食，會產生許多不良後果。
一方面，主食是是人體能量的主要來源，如果主食攝入量不足，會導致機體靠消耗脂肪來供能，易產生大量酮體從而導致酮症酸中毒。另一方面，主食攝入過少，還會導致身體臟器生理功能無法正常運轉，導致失眠、脫髮、記憶力下降等問題。
正確做法：
糖友每天都要保證吃一定量的主食（多數國家的糖尿病治療指南不推薦碳水化合物的攝入量小於130克/天，如果全換算成大米，大約170克生米），具體的量可以讓營養師根據你的運動量及體重等來綜合計算。
陷阱2：隻吃粗糧不吃細糧
當得知細糧升糖快，而粗糧富含膳食纖維，血糖生成指數較低，於是有的糖友便開始全面用粗糧取代細糧。
如果長期以粗糧為主，易增加胃腸道的負擔，並影響蛋白質和一些重要微量元素的吸收，時間長了容易導致營養不良。而且粗糧口感往往不佳，如此舉動，可以說是吃力不討好。
正確做法：
主食應粗細搭配，且種類豐富些，如薯類、穀物、豆類等。其中粗糧如全穀物、雜豆類佔1/3即可。
陷阱3：隻吃素不吃葷
「全民吃草」似乎成了健康飲食的新風尚，尤其是糖友，覺得肉類食物的油脂和熱量高，為了控好血糖，幾乎不敢吃肉，每天隻敢吃蘿蔔青菜等素食，結果導致食慾大減，面黃肌瘦。
糖友真的不能吃肉嗎？其實，肉類食物富含脂肪和蛋白質，這些也是糖友必須的營養素，是植物性食物無法代替的，而且肉類食物中的營養物質更容易被人體吸收。
正確做法：
● 糖友飲食應餐餐有蔬菜，《2017年中國糖尿病膳食指南》建議，每日蔬菜攝入量300～500克，其中深色蔬菜佔1/2以上。
● 在控制好飲食總熱量的前提下，合理膳食、葷素搭配，常吃一些脂肪含量相對較低的魚蝦蟹貝及禽類，畜肉適量，這樣更有益於健康。
陷阱4：不吃早餐可降糖
小李常常不吃早餐，或者偶爾只是簡單的吃一點，如吃個雞蛋，或喝一杯豆漿就應付了事，還自以為這樣的做法能很好的限制熱量，控制血糖。
真相是，不吃早餐易引起低血糖反應，而且早餐不吃，午餐和晚餐就會很容易吃多了，導致血糖加速升高，引發血糖巨大波動，從而導致身體胰島調節功能紊亂。此外，早餐營養不足，還會引發肥胖、大腦供養不足，反應遲鈍等後遺症 。
正確做法：
早餐熱量佔全天總熱量的30%，合理搭配營養，糖友的營養早餐包括：
● 蔬菜：早上可選擇黃瓜拌木耳、拌芹菜、拌綠豆芽、熗拌生菜等；
● 優質蛋白食物：如肉、蛋、奶、大豆製品等；
● 主食：如花捲、雜糧粥、全麥麵包、菜包等；
● 水果：如蘋果、番茄等放在早、午餐之間作為加餐吃。
陷阱5：土豆當菜吃
酸辣土豆絲、土豆燉牛肉等家常菜，是日常餐桌上的常客。有些糖友為了吃飽些，以為土豆是菜，多吃些沒事。
真相是土豆配米飯，其實是吃了兩碗飯……因為土豆是主食，其澱粉含量為 17% 左右，比米飯（26%）略低一點點。
正確做法：
土豆相對米飯營養更豐富全面，如富含膳食纖維、維生素、礦物質，飽腹感強熱量低，可作為理想的主食選擇之一。
陷阱6：無糖食品隨便吃
不少兒女會花大價錢，買各種無糖食品孝敬長輩，還常常吩咐爸媽這個吃了對糖尿病好，隨便吃，吃完再買。
無糖食品真的可以隨便吃？真相是大部分無糖食品只是不含蔗糖，但它本身是由含澱粉的食物製作而成。比如無糖蛋糕、無糖餅乾雖然沒有放入蔗糖，但做蛋糕和餅乾的麵粉和糯米粉，吃了後在身體裡經過消化後，仍會分解為葡萄糖。故不含蔗糖的無糖食品也不能多吃，否則會引起血糖升高。
正確做法：
無糖食品雖不能多吃，但相對普通食物含糖量低，可做為糖友的日常零食偶爾解解饞。
陷阱7：限制喝水
糖友最常見的癥狀之一：多尿。為了避免老跑廁所，有些糖友都不敢多喝水，寧願渴著。
其實這是一個很危害健康的錯誤行為。
當身體尿液中葡萄糖含量過高時，會產生滲透性利尿作用，從而出現多尿的現象，糖友多喝水可以對人體失水的一種保護性行為，可改善血液循環、消除酮體等，此外，多喝水還可降低血液粘度，對預防心肌梗死等有明顯好處。
正確做法：
糖友每天應適當主動喝水，不能等渴了才喝。
● 推薦糖友的理想飲品：白開水、淡茶、豆漿、牛奶。
● 成人每天飲水量1500～1700毫升為宜；
● 只有少數嚴重腎功能障礙、水腫患者，才需要適當限制飲水。
陷阱8： 水果等甜食不能碰
點心、小吃、零食、水果等成了許多糖友眼中高血糖的真兇，從一開始便拉入了飲食黑名單裡。但有時候難免抵製不住美食的誘惑，偷偷吃了一點，便感覺自己犯了大錯，惶惶不安。
難道，糖友一點甜食都不能碰嗎？ 其實，血糖控糖良好的情況下，糖友吃點甜食反而是有不少好處。
一方面增加生活情趣，讓舌尖多點滋味；另外一方面，一些健康的甜食，如水果等富含膳食纖維、有機酸、維生素等，對身體有不少好處。
正確做法：
把握好原則，善用一些小技巧，糖友也能安心吃甜食。
● 學會食品交換份原則，吃甜食後應相應減少主食攝入量。如一塊30克小蛋糕，應減少同等熱量的米飯，大約100克。
● 進食甜食前後要監測血糖，了解不同種類甜食對血糖的影響。
● 最好選擇低糖些的水果、甜點，並作為加餐，在兩餐中間吃比較合適。
● 日常可選用不影響血糖或影響較小的甜味劑，製作甜食。
● 血糖控制不好時，盡量不要吃甜食。
陷阱9：大餐後加大藥量來緩解
逢年過節、朋友聚餐，面對著各種琳琅滿目的美食，許多糖友就忍不住了，於是大開吃戒，一番大快朵頤後，自行加大服藥量以為就能天下太平了。
這樣的做法有點天真，這樣不僅加重了胰腺負擔，甚至會誘發低血糖及藥物毒副作用，非常不利於健康。
正確做法：
小不忍則亂大謀，美食當前也要用定力，千萬不可自行加藥或減葯。
● 美食建議淺嘗輒止，每種都少量吃一點，嘗嘗味道細細品味也不失為一種優雅。
● 如果一不小心吃多點，可以 下一餐少吃一些，並餐後適當運動來消耗多攝入的熱量。
本文指導：張敦元營養師
文章版權：掌控糖尿病APP原創出品 （微信關注「掌控糖生活」，可免費顧問醫生）
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