糖友吃多少 「手掌法則」來指導

糖友吃多少 「手掌法則」來指導

大家都知道，合理飲食是控制血糖的基本措施之一，「吃對」和「吃好」對血糖影響很大。

糖友每天可吃多少食物才能保證營養的全面而又不會使血糖過高、體重增加呢？這就需要計算每日應攝入多少熱量。根據身高體重及日常活動量的大小按照相應公式計算，然後再分配到三餐具體吃多少肉類、蔬菜及主食。應用起來複雜繁瑣且不太貼切實際。

「手掌法則」做為一種估算每日攝入量的方法，方便直觀，雖然不是特別精確，但卻非常實用。

碳水化合物：兩個拳頭

所謂碳水化合物，即像我們主食如麵粉、大米、谷署之類。這類營養物質是我們人體能量的主要來源。供給人體50—60%的能量。對於糖尿病患者，據個人工作量不同，每日碳水化合物的供給量應控制在200—350克左右，此量相當於自己兩個拳頭大小體積的澱粉類（比如米飯、饅頭、花捲等）食物。

蛋白質：掌心量

蛋白質對人體很重要，但也不是越多越好。每天蛋白質提供的熱量應佔總熱量的10—15%為宜。如果有糖尿病腎病，則應控制蛋白的攝入。據個體情況不同，每日蛋白總量約為每千克體重0.8—1克，相當於掌心大小、小指厚左右（比如豆製品魚肉等）體積的蛋白食物。

油脂類：大拇指尖量

脂肪是含熱量較高的食物，1克脂肪可以提供約9千卡熱量，所以油脂不宜攝入太多，每天僅攝取拇指第一節大小體積的量即可。

蔬菜：一捧量

蔬菜富含膳食纖維及多種維生素，幾乎無糖、無脂、無蛋白，是糖友可放心多吃的食物。每天蔬菜供給量可在500—1000克左右，兩隻手滿滿的一捧量也是可以的。

瘦肉：食指+中指量

糖友每天的瘦肉攝入量應在50克左右，相當於食指與中指併攏大小體積的量。

有不少糖友認為，血糖高了就要限制食物攝入，吃的越少越好，其實不然。攝入量應根據每個人的具體情況而定，講究的是合理飲食，而不是禁止飲食。

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