吃火鍋，你喜歡芝麻醬還是香油蘸料？這種最為經典，解辣又降火

說起火鍋當屬重慶的最為有名，前段時間專程跑去重慶探索美食去了，火鍋、串串、小面、酸辣粉都超級的給力呀，雖然臨走的時候也買了些自製的火鍋底料回家，好給自己解解饞再說，實際上買回來的火鍋底料口感很一般，沒滋沒味的。還是在當地吃的最為正宗呀，那紅艷艷的湯汁，涮起來超過癮。選擇了九宮格火鍋，看著蠻辣的，實際上只是香而不辣，香味非常的濃鬱。

再搭配上當地特有的香油碟，可謂是解膩又解辣，可能不知道會說蘸香油料不會更膩味嗎？我感覺不會，這樣才能吃出火鍋本身的味道，如果蘸料過於多的話，會極大減弱火鍋原本的味道，同時也不利於降火和解辣。再有就是吃火鍋搭配上香油的話，可以延緩衰老和保護血管，將燙好的菜品放到油碟裡，燙一下可謂兩全其美呀，自認為比北方的麻醬蘸料還要好吃許多。重慶火鍋，百吃不厭，毛肚新鮮，鴨血嫩滑，吃完了還想吃第二頓呀。吃火鍋，你喜歡芝麻醬蘸料還是香油蘸料？這種香油碟我感覺最為經典，解辣又降火。

這次選擇的九宮格火鍋，看著蠻辣的，實際上只是微辣而已，吃完也不用擔心會上火，非常的好吃，以至於回來後還會想念重慶的火鍋，以後有機會就是為了這火鍋，我感覺也有必要再去一次重慶呀。

這裡的毛肚都很新鮮呀，而且都是那種手撕的，超級的給力呀，毛肚因為涮久了就會變老，所以湯汁煮開後放入裡面燙十秒就可以了，萬不能燙的時間久了，要不就會變老，嚼不動的，口感也很不好。

還有鴨血也是超級的新鮮，看著這顏色都是紅彤彤的，這個聽店家說要冷鍋下入，這樣一煮開了差不多的就可以食用了，真的很嫩滑呀，完全和我在北方吃的鴨血不太一樣，也是第一次見到這麼新鮮的鴨血，真是感覺去重慶吃火鍋，一定要點上份嘗嘗呀。

鴨腸也是蠻新鮮的，也沒有腥味，吃起來有些嚼頭，也是蠻不錯的體驗呀，畢竟我也是第一次吃火鍋涮鴨腸呀，之前吃鴨腸都是烤的，感覺也種也是別有一番風味。

還有這個火腿片是店家自己自製的，吃起來更為放心健康些，蠻好吃的，也挺實惠的。

小酥肉也是火鍋的標配的了，吃了兩家都有這個，感覺這個有些一般，不是太好吃，關鍵還有些膩味。

最愛的油碟呀，超喜歡吃，也許我就適合生活在南方，我同事更喜歡吃北方的芝麻醬蘸料，說這個油碟太膩了，但我感覺能更好的還原火鍋本身的味道，如果蘸芝麻醬的話會把味道全遮住了。這個也許真是看自己的口味來選擇了，但沒試過油碟的還是蠻建議嘗試下。

吃火鍋怎麼會少得了酒呢，選擇了店家自製的青梅酒和冰啤酒，搭配火鍋，感覺喝的很爽快，過癮呀。

吃完了火鍋還有美景相伴，在這裡吹吹風也是蠻舒心的一件事呢，雖然找的時候有些艱難，但還是為了美味的火鍋和江邊的風景也是值得的。