吃火鍋時如何調一碗好吃的蘸醬？以前的方式真是弱爆了！

說到吃火鍋，這可是門大學問，我們今天暫且不論是南方的火鍋，還是北方的火鍋，底料是麻是辣，是甜是鹹，我們今天，隻說醬。

火鍋的蘸醬大家了解多少？對於我來說，蘸醬是和火鍋底料，食材同樣重要的部分，一份好的蘸醬能帶給你前所未有的感受，而同樣的，一份不合適的蘸醬會毀掉整個火鍋。

重慶朝天門防空洞老火鍋教你花式調料法！

油碟

香油+蒜泥+鹽+味精

作為吃重慶火鍋最常見的一種搭配方式，這是最能吃出火鍋底料本身味道的方式，也是吃火鍋吃的最多的醬之一。

麻醬

香油+麻醬+蒜泥+蔥花+芝麻

調麻醬的時候千萬不要加其他的醬，會影響麻醬本身的味道，其他的醬汁也是一樣，簡單點，調醬的方式簡單點。

辣醬

辣椒油+辣椒+蔥花+蒜泥

作為一個假的重慶人，小編至今還記得那個冬天，蘸著辣醬吃完火鍋之後的「溫暖」~

青椒醬

香油+青椒醬+蒜泥+蔥花

有人說青椒辣，有人說紅椒辣，因為辣椒選材的原因，至今沒分出誰更辣，不過，青椒相比於紅椒來說多了一絲鮮（青椒才是正統，紅椒都是異端！）

紅椒醬

香油+紅椒醬+蒜泥+蔥花

在小編的印象中，紅椒似乎是要辣上幾分，作為紅椒來說最突出的一個方面就是「香」。

乾辣椒

乾辣椒末+鹽+味精+芝麻

簡單點，蘸醬的方式簡單點

牛肉醬

香油+牛肉醬+芝麻+花生碎

香油鋪底，配上牛肉醬，芝麻，花生，味道就比較多遠化了。

鮮香醬

醬油+蒜泥+蔥

對於清淡不愛吃辣的人來說，這倒是個不錯的選擇~

蒜泥耗油醬

香油+蒜泥+耗油+小米辣

鹹辣適中，口感一級棒，是最為平常簡單，也是最受歡迎的一種！

沙茶醬

沙茶醬+海鮮汁

這個一般是吃潮汕牛肉火鍋時的配置，對於廣東地區的人來說，相比於辣，他們更喜歡鮮。

變態辣醬

辣椒粉+辣椒油+小米椒+蔥+香菜

吃這個醬，，心裡一點要有點13數，，不要問我為什麼......

韭菜花醬

對於北方人來說，韭菜花醬可以說是一種很熟悉很親切的蘸醬，不知道韭菜花遇到重慶火鍋又會碰撞出怎樣的火花。

豆腐醬

和韭菜花醬一樣，相比於南方，北方在涮火鍋的時候更喜歡蘸豆腐醬。

咖喱醬

咖喱，各種咖喱

東南亞風情了解一下

黑椒醬

誰說黑椒汁只能蘸牛排的！

香菇醬

吃火鍋時將香菇醬倒一點放在小碗裡，將各種蔬菜與肉類撈一點與香菇醬拌在一起，會有不一樣的味道~

要是仔細算下來的話，可能關於醬的事兒得說上三天三夜，今天就暫且說這麼多吧，你吃火鍋時最喜歡的又是哪一種醬呢？怎麼搭配醬才更好吃呢？