腎病能吃豆製品嗎？可以，但這3類卻對腎「不善」，最好別碰

腎病飲食的總原則歸結為「五低二高」，其中「一低」即優質低蛋白飲食為基礎性原則。對於伴有大量蛋白尿且有低蛋白血症的患者，堅持適當攝入含「優質」蛋白質的食物，既能避免腎臟漏出蛋白太多，加重蛋白尿，又能及時補充體內蛋白質，以免營養不良，造成免疫力過低，引發感染。

日常生活中優質蛋白質的來源，除了肉蛋奶，還有大豆及部分豆製品。其中「腎病究竟能不能吃豆類及豆製品」的話題一直備受關注。

得了腎病，可以吃豆類及製品，但有三個前提！！！

「腎病不能吃豆製品」這個問題其實早已成為過去式，在2017年8月份，我國國家衛計委發布了九項《國民營養計劃（2017-2030年）》，其中的《慢性腎臟病患者膳食指導》明確表明慢性腎臟病人可以吃大豆蛋白。

豆類中所含的蛋白質雖為植物性蛋白質，但研究發現其蛋白質所含氨基酸的模式與人體氨基酸模式相近，較易吸收，因此屬於優質蛋白質。但腎友要攝入豆類及豆製品之前，有三個注意事項要謹記：

一、並非所有豆類都含優質蛋白質

我們說的含有優質大豆蛋白質的豆類，包括黃豆、黑豆、青豆這三類。其他的如綠豆、紅豆、赤小豆等屬於雜豆類，所含蛋白優質非優質蛋白質。

因此腎友們在選擇豆類食物時，一定要注意區分，正確選擇。

二、伴有尿酸高及痛風的腎病患者，適當吃

一些常吃的豆類及豆製品屬於中高等嘌呤含量食物，比如每100g食物中嘌呤含量如下：豆腐（55.5mg）、豆乾（66.6mg）、菜豆（58.5mg）、黑豆（137mg）、黃豆（166.5mg）等。

尿酸高的腎病患者在食用時，為避免加重腎臟代謝負擔，要注意攝入量，如每天豆腐的攝入要控制在150g以下最好。

三、這些「豆製品」來著不善，會傷腎，少碰

腐竹

腐竹是日常生活常見的豆製品之一，但並不是適合腎病患者吃，尤其是腎炎患者。腐竹經過加工後，含有熱量較高，每100克食物就含有459大卡，除此之外，還屬於高蛋白、高磷、高鉀食物。每100克食物中含蛋白質44.6g，含鉀553mg，含磷284mg。稍微吃一點一天攝入的蛋白質含量就超標了，這樣會增加腎臟的負擔，對本身有高磷、高鉀血症及大量蛋白尿的患者都要少吃。

魚豆腐

魚豆腐是大家平時燒烤、吃火鍋的必點食物，看似是「豆腐界」的一種，但實際上和豆製品一點也不佔邊。魚豆腐多含有澱粉、大豆蛋白乳化漿、大豆分離蛋白，還有白糖、水、精鹽，此外還有肉味精、豬油等，並不含有真正的大豆類優質蛋白質，屬於高脂、高鈉食物，因此腎友最好少吃。

千頁豆腐

這類食物也是餐桌上不少喜愛的食物之一，同樣是含有大豆分離蛋白，同時含有植物油、澱粉，還有一些凝固劑、增稠劑等添加劑。對腎臟患者並非是攝入優質蛋白質食物的首選。

建議腎友們，最好選擇一些未加工的豆製品如豆腐、豆漿等，比較加工過的豆製品並不「單純」，各種鹽、油、添加劑，腎臟受不起啊。

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