幾道快手家常菜的做法，簡單易學幾分鐘搞定，營養美味越吃越上癮

【南瓜山藥炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 山藥 南瓜

製作： 蝦仁加入少許鹽、澱粉、胡椒粉和料酒、薑絲進去拌均勻醃製一會兒；燒鍋水將南瓜丁和山藥丁進去焯煮，焯時加少許鹽，將它們焯煮至九成熟；燒熱鍋放入適量的油，放入蝦仁進去翻炒至變色後加入焯好的南瓜丁和山藥丁進去翻炒，加入鹽翻炒調味，最後加入水澱粉勾芡即可。

【青椒豆芽炒牛肚】

原料： 鹵好的牛肚 黃豆芽 青椒

製作：將牛肚鹵煮好後切成細絲，燒熱鍋放入適量的油，放入豆芽菜進去翻炒；翻炒兩下後加入青椒絲進去翻炒；再加入牛肚絲進去翻炒，出鍋前加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

【蒜薹木耳炒肚絲】

原料：煮好的豬肚 蒜薹 黑木耳

製作：燒鍋水加入少許鹽和油，放入蒜薹入鍋焯水放入黑木耳絲入鍋焯煮，兩分鐘後撈出；熱鍋涼油，將肚絲放入鍋中翻炒兩下後加入蒜末和紅椒圈入鍋翻炒，加入蒜薹木耳入鍋繼續翻炒，加入適量的鹽翻炒均勻即可。

【香腸炒花生芽】

原料： 花生芽 香腸 韭菜末

製作：香腸加入適量的油和少許水， 先燜煮一下，再將微微煎出油脂；下入花生芽進去翻炒幾下，加入適量的鹽調味，出鍋前放入點韭菜末翻炒均勻即可。

【豆豉鯪魚炒茄子】

原料： 豆豉鯪魚 圓茄子 蒜末

製作：圓茄子切成細長條， 放入保鮮盒中放在微波爐上高火打上4分鐘打熟備用；熱鍋放入罐頭裡面的油， 先放入蒜末爆香，再放入豆豉鯪魚進去翻炒，加入準備好茄子條進去翻炒，加入1杓生抽繼續翻炒，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

【青椒榨菜炒鱔絲】

原料： 鱔魚 青椒 榨菜

製作： 燒熱鍋放入適量的油， 用薑蒜絲熗鍋，加入鱔魚絲進去翻炒變色後烹入少許料酒，再翻炒幾下後加入醬油翻炒上色，倒入榨菜絲翻炒；加入青椒絲進去翻炒， 直至炒青椒絲變色，出鍋前加入紅椒圈翻炒均勻即可。

【青椒洋蔥炒牛肉】

原料： 牛裡脊 洋蔥 青椒

製作： 牛肉片加入鹽、澱粉、料酒、生抽和薑末等調味料， 拌均勻醃製一下；燒熱鍋放入適量的油，放入牛肉片進去爆炒變色後撈出；鍋中留少許油， 加入洋蔥進去爆香，加入青椒進去翻炒微微變色後加入牛肉片進去翻炒，翻炒加入適量的鹽調味即可。